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Cosa puoi mangiare con la gastrite?

Una malattia come la gastrite è oggi diventata una malattia dello stomaco sempre più comune. Il pegno di una pronta guarigione è la nutrizione per la gastrite, che deve ricevere maggiore attenzione e aderire a un certo standard e routine. Quali prodotti e liquidi sono consentiti per l'uso e cosa non può essere mangiato durante la gastrite?

Principi di corretta alimentazione durante la gastrite dello stomaco

Come mangiare durante la gastrite e quali importanti regole nella dieta devono essere considerate come descritto di seguito:

  1. Dieta e dieta. Dovresti abituarti a mangiare in modo tempestivo, mangiare completamente ogni 3-4 ore. È necessario abbandonare gli spuntini tra i pasti (se non funziona - mangiare noccioline o cracker), non mangiare la sera. Come dieta, puoi provare i pasti separati o separati. Tali semplici consigli aiuteranno ad eliminare i sintomi della gastrite: eruttazione, dolore e disagio addominale.
  2. Rispetto delle misure. Non solo con la gastrite, ma anche nella vita di tutti i giorni una persona dovrebbe avere una certa misura nell'uso del cibo. Hai bisogno di determinare da te quanto hai bisogno di mangiare, in modo che dopo aver mangiato una leggera fame si senta.
  3. Masticazione completa L'elaborazione e l'assimilazione richiederanno molto meno tempo se il cibo penetra nello stomaco ben schiacciato.
  4. Varietà di prodotti Mangiare cibi diversi calorici e nutrienti è indesiderabile. Una tabella con un indice glicemico degli alimenti ti aiuterà a diversificare la tua dieta in modo competente.
  5. Riposare dopo un pasto abbondante è necessario per il bruciore di stomaco frequente. Si consiglia di sdraiarsi per mezz'ora, guardare attraverso una rivista o leggere un libro.
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Elenco di prodotti consentiti

La gastrite è di due tipi: con elevata acidità e con ridotto. Con l'acidità aumentata, è necessario dirigere l'effetto del cibo sulla neutralizzazione degli acidi in eccesso, che faciliterà il lavoro dello stomaco. Con bassa acidità, il cibo dovrebbe aumentare il contenuto di acido cloridrico. Per entrambi i tipi, una corretta alimentazione per la gastrite dovrebbe contenere tali alimenti nel suo menu: cereali sani, carni magre, latticini a basso contenuto di grassi come panna acida e ricotta, brodo di pollo crudo, frutta e bacche (avocado, ananas, mirtilli e altre bacche non acide ), cracker e marshmallows per dessert.

Origine animale

Quando la gastrite è autorizzata a mangiare varietà di carne magra - carne di vitello, petto di pollo, carne di tacchino, carne di coniglio. Con esso, puoi cucinare qualsiasi cosa, in particolare le polpette di coniglio o la cotoletta di pollo al vapore saranno particolarmente nutrienti. I piatti a base di carne dovrebbero essere mangiati lentamente e masticati con cura, poiché è ancora considerato un cibo "pesante". I pesci (mare e fiume) possono essere consumati con varietà a basso contenuto di grassi come merluzzo, passera, nasello, merlano, navaga, luccio. Mangiare è desiderabile in forma bollita o in umido, non molto sale e non essere coinvolto nell'aggiunta di vari condimenti. Dalle specialità di pesce puoi mangiare caviale rosso e gamberi bolliti. I gamberetti hanno un'elevata quantità di proteine ​​e vitamine.

Cereali e porridge da loro

Puoi mangiare qualsiasi porridge - farina d'avena, grano saraceno, miglio, riso. È particolarmente importante mangiarli a colazione, cucinarli solo per un tempo piuttosto lungo, in modo che diventino morbidi bolliti. Non puoi mangiare fast food e cereali, poiché non contengono vitamine. Cerca di acquistare solo prodotti freschi e di alta qualità, in modo che i benefici degli alimenti dietetici.

Frutta e verdura

La dieta per la gastrite dovrebbe essere non solo nutriente, ma anche gustosa. La frutta è il suo componente principale. Ad esempio, le banane contengono molta fibra, che è facilmente assorbita dall'intestino. Nella loro composizione, hanno molte vitamine e sostanze nutritive per il corpo umano. Le banane non sono raccomandate da alcuni nutrizionisti, altre sono consentite. Nella loro applicazione in nutrizione, sarà corretto osservare semplicemente la misura.

Le mele sono considerate prodotti medicinali per la gastrite e il purè di patate fatto da loro è adatto anche per nutrire i bambini che non hanno ancora raggiunto l'età di uno. L'unica cosa con la gastrite ad alta acidità è quella di mangiare varietà non acide di mele, e una volta abbassato, al contrario, dovresti scegliere le varietà acide (tra cui quelle verdi). Per la nutrizione terapeutica per la gastrite in forma: anguria, avocado, prugne senza buccia, pere. Dalle bacche possono essere mirtilli, fragole, ribes, lamponi.

Di tutte le varietà vegetali, puoi mangiare pomodori non acidi, un cetriolo sbucciato, patate, barbabietole, carote e piselli. Ravanello permesso nella remissione della malattia. Nella gastrite cronica è utile mangiare: zucca, zucchine, mais, broccoli. Lenticchie e broccoli - il miglior cibo e verdure indispensabili per la gastrite. Sono ricchi di antiossidanti, che hanno un effetto terapeutico nelle malattie del tratto gastrointestinale, eliminano i sintomi delle malattie e addirittura prevengono il rischio di cancro. Dal verde è molto utile spinaci, lattuga e aneto, aneto e lattuga vengono utilizzati per l'infiammazione del sistema digestivo. Dalle spezie utilizzate cannella, alloro, basilico. L'alloro può essere usato per preparare i decotti per lo stomaco, e se prendi la cannella in combinazione con una foglia di alloro, ottieni uno strumento eccellente per migliorare la digestione.

Cosa non mangiare?

Con acidità alta e bassa dello stomaco, con gastrite acuta e cronica, è necessario renderlo una regola - una restrizione e un divieto sull'uso di tali prodotti e piatti nel cibo:

  • Pane bianco, focacce
  • Alcuni tipi di cereali grossolani (orzo perlato, miglio, legumi - fagioli, piselli) e muesli. Fagioli e piselli non possono essere mangiati solo nel loro complesso.
  • Brodo ricco di carne e pesce, zuppa di funghi, carne in gelatina.
  • Carne grassa, lardo grasso, salsiccia affumicata, salsicce crude, fegato di manzo e altre frattaglie.
  • Pesce salato e marinato, carne in scatola e pesce.
  • Latte e alcuni prodotti caseari (panna acida fatta in casa e ricotta, formaggio).
  • Tali verdure - ravanello (con esacerbazione della malattia), acetosa, ravanello, cipolle e aglio. L'acetosa non può essere solo con la gastrite ad alta acidità.
  • Confetteria - cioccolato, torte, biscotti al burro, il resto è una varietà di dolce.
  • Frutta fresca - melone, uva; bacche acide.
  • Bevande gassose nocive - kvas, birra; tè al limone; acqua di rubinetto.
  • Spezie piccanti e salate, maionese e salse.
  • Uova crude e fritte

Selezione e cucina del cibo

Quando la gastrite e altre malattie dello stomaco, nella scelta dei prodotti per cucinare, dovrebbero essere respinte dalla dieta prescritta, piatti consentiti e vietati. In ogni caso, il cibo dovrebbe essere completo e vario. I pasti sono cucinati principalmente bolliti, al vapore, in umido, con un basso contenuto di sale e spezie. Come condimento, utilizzare la foglia di alloro. La colazione è adatta: una vinaigrette con un tortino di vapore e una bevanda - tè verde con miele. Il menu del pranzo comprende: zuppa leggera, zucca, caviale, vinaigrette, succo di mela. La cena consisterà in piatti come: patate bollite, fegato di tacchino, mele cotte e cacao con latte. Le arachidi possono essere utilizzate come snack tra un pasto e l'altro - è nutriente e ipercalorico, dal dolce - marshmallow.

Liquido gastrite

In caso di gastrite ad alta acidità, si possono consumare succhi di frutta e verdura non acidi (mela, pomodoro, pesca, zucca, succo d'ananas). Tè fortemente proibito con succo di limone, arancia acida, mirtillo e uva. Per il trattamento del succo applicato da cavolo e patate, hanno le proprietà delle cicatrici. Con bruciore di stomaco frequente, tutti i liquidi dovrebbero essere bevuti in una forma calda, in nessun caso in uno freddo.

Tra le bevande consentite: acqua minerale non gassata, tè debole, il verde è il migliore. Caffè, tè nero forte, normale acqua del rubinetto - sono inaccettabili. In caso di gastrite a bassa acidità, è possibile bere succhi, caffè leggero e cacao con l'aggiunta di latte scremato. Per quanto riguarda l'alcol (birra, vodka, vino), è controindicato per qualsiasi tipo di gastrite, in quanto provoca grave irritazione della mucosa gastrica e aggrava il processo infiammatorio. Da tutto quanto sopra scritto si può concludere che una dieta, una dieta sana e un divieto di alcolici aiuteranno a curare la gastrite e altre malattie associate alla digestione.

Quando la gastrite dello stomaco che non può essere e cosa può

La gastrite è un processo infiammatorio che si svolge nel rivestimento dello stomaco. Si verifica a causa dell'uso di prodotti di bassa qualità, frequenti stress e indebolimento delle proprietà protettive del corpo.

Questa è una malattia che colpisce ogni secondo abitante del pianeta. Le persone di diverse età sono soggette ad esso. Può essere sia nell'infanzia che nella maturità.

La maggior parte non dieta durante la gastrite e non assumere alcun farmaco durante la remissione. Ma c'è il pericolo che questa malattia possa trasformarsi in ulcera gastrica o addirittura in oncologia.

È necessario decidere quali alimenti per la gastrite e possono essere mangiati in quantità illimitate. Ciò contribuirà a ridurre il rischio di peggioramento della malattia.

A causa del fatto che le persone raramente prestano attenzione alla gastrite dello stomaco e prendono le misure necessarie, questa malattia scorre molto rapidamente nella fase cronica.

Sintomi principali

I sintomi che indicano la gastrite possono essere facilmente identificati. Ma il medico può solo stabilire la diagnosi dopo la diagnosi.

È necessario passare una serie di studi per determinare e fare correttamente una diagnosi.

  1. Dolori "affamati" con gastrite ad elevata acidità. La mattina dopo che una persona si sveglia, vuole mangiare qualcosa, in parallelo, ci sono sensazioni dolorose. Tali dolori compaiono anche tra i pasti.
  2. Bruciore di stomaco. A volte può essere così intenso che una persona non può nemmeno raddrizzare la schiena.
  3. Mancanza di immunità
  4. Dolore sordo allo stomaco.
  5. Sentirsi pesante dopo aver mangiato.

Gastrite con bassa acidità

Cosa dovrebbe essere usato per la gastrite con bassa acidità? La differenza tra acidità alta e bassa è nel numero di approcci al cibo. È necessario mangiare quattro volte al giorno.

Cosa si può mangiare quando lista gastrite di prodotti:

  1. Succo di limone (è usato come additivo nelle insalate).
  2. Sale, cannella
  3. Pasta.
  4. Prodotti lattiero-caseari
  5. Uova. Sono usati sia crudi che bolliti. Fritto deve essere escluso dalla vostra dieta.
  6. Pesce.
  7. Carne bollita
  8. Olio vegetale Puoi usare olio di oliva o di girasole.
  9. Burro, ma non grasso.
  10. Verdure bollite o al vapore. Puoi anche usarli, pre-griglia.
  11. Jelly.
  12. Frutta, solo bollita o cotta nel forno.
  13. Carne bollita
  14. Al fine di migliorare la nutrizione, è consigliabile utilizzare acqua con un cucchiaino di miele al mattino a stomaco vuoto.
  15. Pesce di mare I frutti di mare non possono essere mangiati, generalmente in qualsiasi forma.
  16. Aiuta il corpo a prendere tè o caffè con il latte.
  17. Succhi di frutta e verdura. Ma c'è un avvertimento: queste bevande devono essere consumate prima dei pasti.

C'è anche una lista di prodotti che è severamente vietato usare per le persone con bassa acidità, ma è permesso in alto.

La dieta per la gastrite dello stomaco non può consistere in alimenti proibiti che possono danneggiare la salute.

  1. Grasso, fritto, affumicato.
  2. Legumi.
  3. Aceto.
  4. Una varietà di condimenti piccanti.
  5. Gli effetti negativi sullo stomaco hanno frutti con una pelle spessa.
  6. Cioccolato.
  7. Senape.
  8. Bevande alcoliche
  9. Bevande gassate
  10. Carne fritta
  11. Cavolo, ravanello, ravanello.
  12. Patate.
  13. Qualsiasi prodotto di farina.

La dieta, se si seguono tutte le regole, aiuterà a ripristinare lo stomaco in un paio di settimane. Ma in presenza della malattia è necessario che la dieta sia stata seguita da una persona per tutta la vita.

Stop ai sintomi spiacevoli di questa malattia. Il menu, progettato per ripristinare il corpo, con gastrite con acidità bassa o alta aiuterà a non sentirsi affamato.

Menu gastrite

Quando la gastrite è necessaria per rendere il menu particolarmente attento. È auspicabile che il medico curante aiuti la persona malata.

Ad esempio, c'è una tale dieta:

  • Colazione anticipata È auspicabile che non fosse più tardi di un'ora dopo che la persona si è svegliata. Questo potrebbe essere il grano saraceno. È possibile sostituire la farina d'avena, che viene preparata la sera. Per questo è necessario prendere 3 cucchiai di farina d'avena, 2 cucchiai di latte e 1 - miele.
  • Colazione tardiva La cosa più importante per la gastrite è che una persona non ha fame durante il giorno. Alla seconda colazione devi mangiare un paio di mele cotte. Puoi anche aggiungere un paio di cucchiaini di ricotta nel cuore della mela.
  • Pranzo. Può essere una zuppa di verdure o di carne, ma è consigliabile non riempirla. Anche la carne al vapore è adatta. Inoltre, puoi fare il succo di frutta e verdura fresca spremuta.
  • Dopo un po 'di tempo, per non sentire la fame, è necessario bere tè alle erbe con latte e pane grattugiato dal pane nero.
  • Cena. Stufato di verdure adatto. Succo di frutta
  • Prima di andare a letto per un'ora, devi mangiare un bicchiere di latte acido o caldo. Dai dolci puoi mangiare miele o marshmallows.

Esiste un elenco di prodotti consentiti o vietati che solo un medico può determinare individualmente per ciascuna persona.

Un altro importante metodo di terapia riabilitativa sta ricevendo grandi quantità di acqua.

Ad esempio, un adulto dovrebbe consumare circa due litri al giorno. Calcolo per 10 kg di peso di 300 grammi di acqua.

Prodotti per la gastrite ad alta acidità

Nel periodo di esacerbazioni di gastrite ad elevata acidità, è necessario eliminare dalla dieta alimenti che possono aumentare la quantità di succo espulsa dallo stomaco.

Nel determinare questa malattia, è necessario:

  1. Mangiare è necessario almeno una volta ogni tre ore.
  2. Hai solo bisogno di mangiare cibo caldo. Il cibo freddo o caldo può danneggiare una persona.
  3. C'è bisogno solo di un ambiente domestico tranquillo.
  4. Evitare il bruciore di stomaco aiuta se bevi 1 cucchiaino di soda per 1 tazza di acqua al mattino. Inoltre, durante il pasto, è necessario masticare attentamente ogni pezzo.
  5. È necessario mangiare cibo bollito o al vapore.
  6. Consentito di mangiare latticini
  7. I frutti possono essere consumati crudi, bolliti o cotti in una pentola a cottura lenta.
  8. Dieta salsicce o salsicce.
  9. Carne, ma l'uccello deve prima essere pulito dalla pelle.
  10. Pasta, ma solo varietà solide.
  11. Caffè con latte

Non puoi mai usare:

  1. Spezie e condimenti
  2. Prodotti di farina, specialmente freschi.
  3. Torte alla crema grassa
  4. Varietà dure di formaggio
  5. Salò.
  6. Varietà di pesce grasso

Cosa dovrebbero avere i bambini durante la gastrite

Sfortunatamente, una malattia come la gastrite può essere familiare non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Ciò è dovuto al fatto che smettono di mangiare nella sala da pranzo e iniziano a comprare da soli alimenti proibiti.

Per mantenere il corpo e prevenire le malattie del tratto gastrointestinale, è preferibile utilizzare additivi biologicamente attivi. Hanno bisogno di essere mangiati durante il giorno.

È consigliabile che il medico decida quali farmaci devono essere assunti singolarmente sotto il corpo del bambino.

I bambini devono essere insegnati fin dalla tenera età alla "cultura" del tavolo e all'alimentazione corretta. Hanno anche bisogno di ricostituire i loro corpi con la quantità necessaria di acqua.

Il bambino dovrebbe seguire una dieta variata. Questi sono vari porridge, zuppa cremosa, stufato di verdure, zuppa cremosa. Invece di tè e caffè, che vengono venduti nei negozi di alimentari, meglio venire le composte di bacche fresche, decotti.

Ridurre la quantità di dolci e carboidrati con frutta o verdura cotte in un fornello lento.

Prodotti consentiti per ulcera gastrica e gastrite ad elevata acidità

E l'ulcera gastrica e la gastrite si riferiscono a malattie del tratto gastrointestinale. Hanno sintomi simili, quindi il metodo di recupero è lo stesso.

Prima di tutto, devi abbandonare le verdure ei frutti proibiti.

Cosa si può mangiare quando lista di gastrite:

  1. Zuppe grattugiate
  2. Carni magre
  3. Latte scremato
  4. È necessario dare la preferenza ai cereali. Può essere grano, riso, semola o farina d'avena.
  5. Puoi mangiare verdure.
  6. Cracker del loro pane nero.

Prodotti proibiti:

  1. Mangiare cibi piccanti, affumicati, fritti e salati.
  2. Non puoi usare la conservazione e varie marinate.
  3. Pasta sfoglia.
  4. Bere il caffè solo come ultima risorsa, è consigliabile diluirlo con il latte.
  5. Prodotti di farina, soprattutto se erano solo cotti e ancora caldi.
  6. Uva. Puoi anche dare e gonfiore.
  7. Cavolo e in ogni manifestazione. Il fritto o i crauti possono portare a gravi conseguenze di rottura del sistema digestivo.
  8. Legumi.
  9. Formaggio.

Il menu che deve essere seguito per eliminare i sintomi acuti della gastrite

C'è un menu che può alleviare la sofferenza di una persona malata. Può essere leggermente modificato sotto le caratteristiche individuali dell'organismo.

  • Prima colazione. Cagliata, al vapore in una pentola a cottura lenta. Puoi aggiungere banane, mele, uvetta. È solo necessario rimuovere la buccia dalla mela e altri frutti selezionati.
  • Pranzo. Zuppa di verdure con carne di pollo. Rimuovi la pelle dalla carne. Il cavolo non può essere usato nella zuppa di verdure. Tè con latte o composta di frutta fresca.
  • Cena. Purè di patate, polpette di carne o pesce. Un paio d'ore prima di andare a dormire, è necessario bere il brodo di farina d'avena.

Si raccomanda di bere acqua prima di ogni pasto. Prima di colazione è necessario bere mezzo litro d'acqua, prima di pranzo - la stessa quantità, prima di cena un bicchiere e prima di andare a letto - un bicchiere d'acqua.

Dieta per gastrite con erosioni sulle pareti dello stomaco

La comparsa di erosione sulle pareti dello stomaco è una fase trascurata dello sviluppo durante la gastrite. Le erosioni sono punti morti nello stomaco.

A poco a poco, può svilupparsi in gastrite atrofica.

Le pareti dello stomaco diventano più sottili, la quantità di enzimi secreti dagli organi interni diminuisce.

La dieta per queste due malattie è assolutamente identica. È necessario combinare il farmaco ed essere sicuri di mangiare correttamente durante la gastrite:

  1. Caffè forte e caldo. Verdure e frutta acida
  2. Bevande alcoliche
  3. Bevande gassate
  4. Cioccolato fondente e gelato.
  5. Condimenti e spezie
  6. Un gran numero di conservanti.
  7. Pasti dietetici
  8. Uova in qualsiasi forma, ma non fritte. Kissel da frutta fresca.

Dieta per gastrite

La dieta per la gastrite dello stomaco permette di ottenere un effetto terapeutico senza possibilmente un trattamento medico, che influisce favorevolmente su altri organi e sistemi.

Il cibo per la gastrite o l'ulcera gastrica dipende dall'acidità, dal grado di danno alla mucosa, dalla presenza di altre malattie. Pertanto, prima di elaborare una dieta, è meglio avere una gastroscopia della parte digestiva superiore.

Dieta per la gastrite è un equilibrio tra il pasto più benigno e pieno. Allo stesso tempo, l'assunzione di cibo dovrebbe essere regolare - è necessario mangiare spesso e lentamente, perché stomaco malato più facile da affrontare con una piccola quantità di cibo.

Cosa puoi mangiare con la gastrite acuta?

  • Il primo giorno è meglio astenersi dal cibo. È possibile e necessario bere, ma solo tè freddo, acqua minerale senza gas.
  • A partire dal secondo giorno, è necessario includere nella dieta gelatina, porridge liquido (preferibilmente farina d'avena), purè di patate liquido in acqua, uova alla coque.

Una dieta così rigorosa è progettata per il periodo di esacerbazione della malattia e, in futuro, la dieta dovrebbe essere gradualmente estesa. Le persone con una bassa produzione di acido hanno bisogno di mangiare più cibi che aumentano il rilascio di acido cloridrico, e quelli con un'alta formazione di acido devono fare l'opposto.

Prodotti che stimolano leggermente la secrezione di succo gastrico

  • Acqua potabile, acqua minerale senza gas, tè debole;
  • ricotta, zucchero, pane bianco fresco;
  • carne ben cotta e pesce fresco;
  • verdure, cotte sotto forma di purè di patate (patate, cavolfiore, rutabaga, carote);
  • zuppe di verdure non molto forti, così come i cereali.

Prodotti che stimolano fortemente la produzione di succo gastrico

  • tutte le bevande alcoliche e gassate;
  • caffè, cacao magro;
  • piatti ben salati;
  • tuorlo d'uovo;
  • brodi di carne forti e ricchi;
  • pane nero;
  • cibo in scatola;
  • varie spezie;
  • tutto fritto, affumicato, marinato.

Velocità di passaggio del cibo

Inoltre, per facilitare il lavoro dello stomaco non è necessario allo stesso tempo prendere cibo liquido e denso. Ad esempio, dopo aver mangiato il porridge per colazione, è meglio bere il tè non prima di 1,5 ore. Non è consigliabile combinare cibi ricchi di proteine ​​(carne, fiocchi di latte, latte) con cibi ricchi di carboidrati (prodotti farinacei, patate). Lo stesso cibo mangiato influisce sull'attività motoria dello stomaco, cioè nel momento in cui il cibo viene trasportato dallo stomaco all'intestino.

Il cibo liquido e pastoso lascia lo stomaco più velocemente del solido. E soprattutto a lungo rimangono nello stomaco uvetta e prugne secche. Pertanto, durante i primi 2 mesi dall'inizio della gastrite acuta, è meglio non mangiarli.

I carboidrati vengono rimossi più velocemente dallo stomaco, le proteine ​​sono più lente ei grassi rimangono i più lunghi. I grassi hanno scarso effetto sulla secrezione di succo gastrico, ma aumentano il tempo durante il quale il cibo è nello stomaco, perché i grassi sono difficili da abbattere. Pertanto, nel periodo di esacerbazione dei grassi, è meglio rifiutare (è ammesso un po 'di olio vegetale, circa 2 cucchiaini al giorno).

Più a lungo il cibo è nello stomaco, più acido cloridrico viene rilasciato.

È anche necessario tener conto del fatto che per uno stomaco malato è difficile far fronte alle fibre grossolane, che sono abbondanti nel cavolo bianco, nella rapa, nel ravanello, nella buccia di mela, nelle bacche con bucce grosse (uva spina, uva passa, uva) e anche nel pane integrale.

Caratteristiche della dieta con bassa acidità

All'inizio della esacerbazione della malattia si osserva una dieta rigorosa. L'obiettivo della dieta è ridurre l'infiammazione. E solo allora puoi gradualmente iniziare a stimolare la secrezione di succo gastrico.

Cosa puoi mangiare e bere con bassa acidità?

  • Tè sfuso, può essere con il latte;
  • acqua con limone e zucchero;
  • cracker bianchi;
  • crema divorziata;
  • biscotti secchi;
  • un po 'di burro;
  • ricotta fresca;
  • uova alla coque;
  • omelette a vapore;
  • minestre di verdure, frutta e piselli;
  • porridge, carne morbida bollita;
  • pesce magro;
  • cotolette di vapore;
  • pollo bollito;
  • la pasta;
  • verdure e verdure sotto forma di purè di patate (esclusa acetosa e spinaci);
  • varietà dolci di frutti di bosco (lamponi e fragole);
  • dolce frutta e marmellata;
  • gelatine, composte;
  • succhi non acidi di bacche e frutta;
  • varietà non taglienti di formaggio.

Una tale dieta viene osservata per circa 3 settimane, a seconda dello stato di salute. Sotto la sua influenza, l'infiammazione diminuisce, il dolore scompare. E quando la gravità del processo si è attenuata, è possibile iniziare a stimolare gradualmente la formazione di acido cloridrico. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente. Inizia a cucinare i brodi di carne più forti, non male a tagliare l'aringa, il cetriolo salato per cena. Se possibile, prepara un sandwich al caviale. Mezz'ora prima di un pasto, bevi mezzo bicchiere di succo di limone diluito.

Puoi mangiare cibi fritti, ma devi friggere senza impanare (non arrotolare uova e briciole di pane). Da erbe in questo momento, iniziare a prendere amarezza. Aumenteranno l'appetito e il gusto. Il cibo deve ancora essere ben cotto, pulito. Raccomandano anche di trattare la gastrite con koumiss. Pertanto, se possibile, bere koumiss dal latte di cavalla. Bene stimola la secrezione gastrica e il kvas. Ma non dovresti essere coinvolto in esso, perché può migliorare i processi di formazione del gas. Puoi bere un caffè, ma non più di 1 tazza al giorno.

Cosa è vietato mangiare e bere a bassa acidità?

  • Piatti speziati;
  • pane fresco;
  • torte dolci;
  • carne grassa e filante;
  • latte intero;
  • prodotti con fibre grossolane (cavoli, uvetta, prugne).

Con l'ulteriore espansione della dieta permise un tè più forte, cacao, kefir. Assicurati di ascoltare il tuo benessere. Dopo un costante miglioramento delle condizioni generali (di solito 2-2,5 mesi dopo l'inizio della malattia), la dieta si espande così tanto che si può mangiare quasi tutto, tranne carne affumicata, carni grasse e pesce e grassi. Inoltre, non abusare di spezie, sale, cavoli, uva. Per colazione e pranzo devono essere piatti caldi, e per cena si può mangiare il 20% di tutto ciò che si mangia durante il giorno.

Menu di esempio per il periodo di esacerbazione

  • Colazione: porridge e tè leggero con latte.
  • La seconda colazione: una mela cotta.
  • Pranzo: brodo con polpette di carne; cereali di grano saraceno; composta.
  • Cena: purea di verdure; ricotta fresca, è possibile con marmellata.
  • Per la notte: un bicchiere di kefir con cracker bianchi.

Caratteristiche della dieta con acidità normale o elevata

Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione, la dieta è quasi la stessa di quella con una bassa acidità. Ma in questo caso è meglio usare più latte intero e prodotti caseari, poiché il latte può normalizzare l'acidità aumentata.

Latte. Alcune persone non possono bere latte. A volte provoca gonfiore, diarrea, ecc. In tali casi, all'inizio del trattamento è meglio prendere il latte diluito, cioè aggiungerlo al tè. Il latte deve essere caldo e bere dovrebbe essere un po '. Se queste misure non aiutano, il latte viene sostituito da zuppe mucose.

Il metodo di cottura delle zuppe mucose

25 g di farina o di cereali, preferibilmente di farina d'avena, in 600 ml di acqua vengono posti sul fuoco e fatti bollire fino a quando la zuppa non bolle a 250-300 ml. Quindi passarlo sul setaccio, mettere 1 tuorlo bollito, aggiungere la panna e, prima di servire, aggiungere 15 g di burro.

Tutto il cibo dovrebbe essere strofinato, tritato, caldo. Per espandere la dieta in 1,5-2 settimane, scegli quei prodotti che hanno poco effetto sulla secrezione di succo gastrico. I brodi dovrebbero essere deboli Per fare questo, mettere la carne in un pezzo di acqua bollente salata. Viene inoltre preservato il principio del potere frequente e frazionario. La carne è la migliore per cucinare polpette e quenelle.

Cosa puoi mangiare e bere nel periodo acuto?

  • Fette biscottate di pane bianco, zuppe su brodo di mucca con aggiunta di cereali schiacciati;
  • miscele di uova e latte;
  • cotolette, polpette di carne, quenelle, soufflé di carni magre, pollame e pesce, al vapore o bollite in acqua;
  • pappe grattugiate da latte di cereali diversi, tranne il miglio;
  • uovo alla coque, frittata al vapore, gelatine, gelatine, succhi di frutta e bacche dolci;
  • zucchero; miele;
  • latte, crema;
  • ricotta preparata al momento con latte e zucchero;
  • casseruole di cagliata;
  • tè con latte e panna;
  • decotto di rosa selvatica con zucchero.

La dieta dovrebbe essere ricca di proteine, perché servono come materiale per il recupero delle cellule dello stomaco.

L'uovo è una fonte eccellente ed economica di proteine ​​animali per il corpo, perché la composizione delle proteine ​​dell'uovo è vicina alle proteine ​​del nostro corpo ed è ben assorbita. È meglio mangiare uova sode e nella busta, perché le uova sode indugiano a lungo nello stomaco.

Al posto del pane nero fresco, è meglio essersi asciugati nelle fette biscottate del forno, perché quando sono essiccati nel forno, sono teneri e friabili. È molto importante aggiungere olio vegetale al cibo, poiché accelera la guarigione di varie lesioni della mucosa gastrica, che sono così frequenti con questo tipo di gastrite.

Cosa è vietato mangiare e bere con acidità normale o elevata?

Dalla dieta dovrebbe essere escluso:

  • sottaceti, marinate, condimenti piccanti;
  • ricche zuppe di carne e pesce;
  • cibi fritti;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • caffè;
  • pane nero;
  • sale;
  • bevande alcoliche

Menu di esempio per il periodo di esacerbazione:

  • Colazione: frittata al vapore; farina d'avena purè di latte; tè con latte.
  • La seconda colazione: latte con fette biscottate.
  • Pranzo: zuppa di carote e patate; polpette di carne al vapore con purè di patate; gelatina di frutta.
  • Ora del tè: latte.
  • Cena: pesce bollito con purea di carote e barbabietole; tè con latte.
  • Per la notte: latte.

Un ruolo importante nel trattamento di pazienti con gastrite cronica, è la nutrizione dietetica. Nel periodo di esacerbazione della malattia, manifestata dall'aumento del dolore e dei disturbi dispeptici, il principio di risparmio meccanico, chimico e termico è di grande importanza.

I pasti dovrebbero essere frazionari, 5-6 pasti al giorno, cibo - moderatamente caldo, elaborato con cura meccanicamente.

Dieta per la gastrite cronica

Nella gastrite cronica con insufficienza secretoria, viene prescritta la dieta 2. Allo stesso tempo, il cibo deve essere fisiologicamente completo, variato nella composizione e contenere alimenti che stimolano la secrezione acida gastrica e migliorano l'appetito, spesso ridotto in tali pazienti.

A tal fine, è raccomandato:

  • minestre su pesce scremato o brodo di carne;
  • carne e pesce magri;
  • aneto, prezzemolo;
  • aringa fradicia;
  • caviale nero

I pazienti sono inoltre autorizzati a:

  • pane di segale stantio (se ben tollerato);
  • bollito;
  • verdure in umido e al forno;
  • porridge friabile sull'acqua o con l'aggiunta di latte;
  • uova alla coque;
  • formaggi non taglienti;
  • prosciutto magro;
  • succhi di frutta e verdura;
  • mele non rigide.

I prodotti che richiedono una digestione prolungata nello stomaco, che irritano la sua mucosa e migliorano il processo di fermentazione nell'intestino non sono raccomandati:

Prodotti non raccomandati:

  • carni e pesce grassi;
  • piatti piccanti e salati;
  • bevande fredde;
  • pane bianco e nero fresco;
  • pasticceria fresca;
  • Una grande quantità di cavoli e uva.

Latte. I pazienti che soffrono di gastrite cronica con insufficienza secretoria, spesso mal tollerano il latte intero. In questi casi, puoi consigliare prodotti a base di latte acido (kefir, yogurt), fiocchi di latte (freschi o sotto forma di casseruole, budino).

Quando le diete tengono conto delle condizioni generali del tratto gastrointestinale

Quando si sceglie una dieta, è necessario prendere in considerazione le malattie di accompagnamento del pancreas, cistifellea, intestino. Pertanto, con la tendenza alla diarrea, viene prescritta la dieta 4 e in presenza di sintomi di colecistite o pancreatite cronica, la dieta 5 ad eccezione del latte intero e la restrizione delle verdure e dei frutti freschi.

La durata del trattamento dietetico è determinata individualmente.

Una dieta più rigorosa, raccomandata durante l'esacerbazione della malattia, viene solitamente prescritta per 1-2 mesi.

I principi di base di una particolare dieta i pazienti devono seguire per molti anni.

La forma e il decorso della malattia

Il cibo per la gastrite dipende dalla forma e dal decorso della malattia. Nella gastrite acuta e in esacerbazione cronica, viene mostrata una dieta rigorosa (vedi dieta per la gastrite iperacida) e nella fase di remissione della gastrite cronica, la dieta può essere ampliata. Per qualsiasi tipo di gastrite, l'alcol, il fumo, i cibi fritti, grassi e salati sono categoricamente esclusi.

Cosa si può mangiare con la gastrite iperacida

  • Varietà di carni magre bollite: pollo, piccione, coniglio. Si consiglia di tritare la carne più volte attraverso un tritacarne o masticare lentamente e con attenzione.
  • Varietà di pesce a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello, salmone rosa;
  • Purea di verdure, verdure grattugiate: patate, carote, barbabietole, piselli giovani;
  • Purea di frutta, gelatina, composte: fragole, lamponi, mele;
  • Kashi, ben bollito morbido nell'acqua (semolino, farina d'avena, riso)
  • Latte, ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
  • Succo di cavolo appena preparato;
  • Si consiglia l'assunzione di acque minerali alcaline (Borjomi): un bicchiere un'ora prima dei pasti.
  • È necessario prestare particolare attenzione all'assunzione di alimenti proteici - le proteine ​​fungono da struttura per la formazione di nuove cellule.

Tutti gli alimenti dovrebbero essere conditi e salati minimamente. Il pasto viene eseguito in piccole porzioni a intervalli regolari (5-6 volte al giorno).

Nella gastrite ipoacida (gastrite con bassa acidità, gastrite atrofica), un punto importante della dieta è di stimolare la secrezione gastrica.

I pasti dovrebbero essere assunti in determinate ore (un rigoroso programma alimentare normalizza il processo di escrezione del succo gastrico). Il cibo dovrebbe causare una sensazione di appetito, la sua ricezione dovrebbe avvenire in un'atmosfera rilassata, senza fretta. Masticare il cibo è importante: da un lato, il cibo schiacciato non traumatizza la mucosa gastrica, dall'altro, mentre si mastica, si produce una grande quantità di succo gastrico e saliva, contribuendo al miglior assorbimento del cibo.

Quando deve essere esclusa la gastrite ipoacida:

  • Alcol.
  • Prodotti fritti in burro, piatti al forno.
  • Piatti salati e speziati.
  • Funghi, carne grossa e filante.
  • Cavolo, uva e succo d'uva.

Cosa si può mangiare con la gastrite ipoacida:

  • Carne: carne di coniglio, pollo sotto forma di carne bollita, polpette a basso contenuto di grassi, polpette di carne; brodo di carne, orecchio;
  • Filetto di pesce a partire da pesce magro;
  • Purea di verdure, insalate di verdure grattugiate di patate, barbabietole, carote, zucchine, spinaci;
  • Panna acida, kefir, ricotta, latte, formaggio;
  • Succhi di frutta (eccetto uva), composte, rosa canina, ribes nero;
  • Acqua minerale 20-30 minuti prima di mangiare.

I pasti vengono consumati almeno 5 volte al giorno. La nutrizione medica è osservata per altri 2-3 mesi dopo la riacutizzazione. Il paziente deve essere in un'atmosfera rilassata, con le condizioni per un buon riposo e sonno. Assunzione raccomandata di preparati vitaminici e minerali.

Dieta per la gastrite cronica

La base del trattamento terapeutico dei pazienti con gastrite cronica è il regime dietetico, che dipende dalla funzione secretoria dello stomaco, dalle condizioni generali del paziente e dalla fase della malattia. Va ricordato che la nutrizione medica nella gastrite cronica è principalmente la nutrizione di una persona malata, assicurando il suo fabbisogno fisiologico di ingredienti alimentari.

Allo stesso tempo, un complesso di prodotti appositamente selezionati e appositamente trattati è un metodo di trattamento che influenza i vari meccanismi patogenetici della malattia. Di conseguenza, qualsiasi dieta prescritta a un paziente dovrebbe coprire il suo fabbisogno fisiologico di una varietà di alimenti e, inoltre, soddisfare il maggiore bisogno di un certo numero di sostanze nutritive derivanti dalla malattia (ad esempio, in vitamine, minerali, proteine, ferro, ecc. ).

L'assunzione di diete fisiologicamente difettose è consentita per un breve periodo di tempo, la cui necessità può essere dovuta a una forte disfunzione del tubo digerente (ad esempio, esacerbazione di gastrite cronica).

La dieta viene selezionata in base alla composizione qualitativa (contiene un certo insieme di prodotti), secondo il metodo di cottura del cibo (tipo di trattamento termico - arrostire, bollire, cuocere al vapore, cuocere al forno, grado di macinatura).

Nella nutrizione alimentare nella gastrite cronica, nella temperatura del cibo e nel grado dei suoi effetti meccanici e chimici sulla mucosa e sull'apparato ghiandolare della materia dello stomaco.

Va ricordato che i piatti con una temperatura inferiore a 15 ° C e superiore a 57-62 ° C sono irritanti e le pietanze fredde consumate a digiuno aumentano la peristalsi intestinale a causa dell'effetto riflesso dei termocettori dello stomaco. I più indifferenti a questo riguardo sono i piatti la cui temperatura è vicina a 37-38 ° C.

L'azione meccanica del cibo è determinata dal suo volume, dal grado di macinazione, dalla consistenza, dal metodo di trattamento termico.

Nella preparazione di una dieta equilibrata è necessario tener conto che l'intera dieta giornaliera dovrebbe essere di circa 3 kg. Allo stesso tempo, il 25-30% del contenuto calorico totale rappresenta la prima colazione; 10-15% - per la 2a colazione; 35-40% per pranzo e 15-20% per cena.

Se le condizioni del paziente richiedono un risparmio meccanico del tratto digestivo, l'intera razione giornaliera è divisa in 5-6-8 porzioni.

In alcuni casi, il ricorso alla riduzione del peso della dieta quotidiana e l'appuntamento per un periodo di cibo liquido e pastoso, hanno un minore effetto meccanico sullo stomaco.

I pazienti con gastrite cronica devono sapere che i cibi fritti hanno il più grande effetto meccanico sulla mucosa gastrica. In misura minore, questo effetto ha un piatto cotto nel forno. Le pietanze bollite nell'acqua e i piatti a vapore hanno il minimo impatto meccanico.

La dieta che risparmia meccanicamente non dovrebbe contenere fibre del tessuto connettivo. Pertanto, la carne deve essere pulita dai tendini e dalla fascia e dalla pelle di pollame.

Inoltre, le diete che risparmiano meccanicamente non dovrebbero contenere alimenti ricchi di pareti cellulari (crusca, farina integrale, poltava e grattugiatura Artek, legumi, miglio, barbabietole, carote, piselli), o la loro quantità nella dieta diminuisce. Questi prodotti sono dati solo bolliti e squallidi.

L'effetto chimico che il cibo ha sul tratto gastrointestinale è determinato dal contenuto di acidi organici, oli essenziali, estratti, sale, anidride carbonica e zuccheri idrosolubili.

Dieta per prodotti e ricette di gastrite. Menù dietetico per la gastrite dello stomaco

Interruzione della normale digestione si verifica spesso a causa di infiammazione della mucosa gastrica, gastrite. Il cibo è scarsamente digerito, porta a uno stato doloroso, provoca un declino della vitalità. Manifestazioni di gastrite in statistica sono annotate nel 50% di russi.

Dieta per la gastrite dello stomaco

La questione di primaria importanza: cosa si può mangiare durante la gastrite? La nutrizione è la parte più importante del trattamento delle malattie dello stomaco. La dieta durante l'esacerbazione della gastrite è sempre delicata. Quando si verifica un miglioramento, non è possibile tornare alle abitudini alimentari precedenti. La dieta individuale è prescritta a seconda del tipo di gastrite. Ci sono due delle sue forme principali, acuta e cronica, con alta acidità e bassa.

La gastrite acuta è divisa in:

  • fibrinoso (manifestato in malattie infettive);
  • catarro - con danno al rivestimento superiore della mucosa gastrica;
  • flemmone - con infiammazione purulenta delle pareti dello stomaco;
  • corrosivo - si verifica quando l'avvelenamento.

Forme di gastrite cronica:

  • superficiale;
  • atrofica;
  • ipertrofica;
  • polipoide;
  • batterica;
  • granulomatosa;
  • autoimmune;
  • alcolica.

Cosa puoi mangiare con la gastrite

Indipendentemente dal tipo di malattia e dalla dieta scelta, ci sono regole generali che puoi mangiare per qualsiasi gastrite:

  • i pasti dovrebbero essere consumati caldi;
  • i cibi devono essere rapidamente digeriti in modo che lo stomaco e il tubo digerente non vengano caricati a lungo;
  • il cibo è frequente ea poco a poco, 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni.

Gli amanti del sushi e dei panini per curare la gastrite, devono rinunciare a questi piatti. Contengono spezie speziate e irritanti per lo stomaco: zenzero, wasabi e cibi che richiedono grandi quantità di enzimi durante la digestione. Noci controindicate, semi nella sua forma pura. Per tutti i tipi di gastrite il miele è utile, riduce l'infiammazione nello stomaco, influenza positivamente la secrezione.

Con elevata acidità

Nella forma di gastrite con aumento della secrezione di succo gastrico, frutta e verdura in quantità illimitate possono causare aggravamento, ma non è consigliabile escluderli. Non dovrebbero esserci prodotti che attivano il rilascio di acido nello stomaco, i piatti che aiutano a ridurre l'acidità sono ben accetti. Con la giusta dieta, non ingrassi, al contrario, puoi perdere peso. Che tipo di frutta può essere per la gastrite, i prodotti utili e dannosi per lo stomaco del paziente sono mostrati nella tabella.

Verdure: carote, zucca, patate, barbabietole, cavolfiori, zucchine.

Insalate di verdure leggere.

Pomodori: maturi, tritati, non più di 100 g al giorno.

Cetrioli (senza buccia).

Verdi: aneto, aglio, cipolla, finocchio, sedano.

Frutta: non acida, senza buccia.

Banane, pesche, pere, mele (mature, dolci). Meglio non crudo, ma cotto.

Con cura: cocomeri maturi, meloni.

Patate fritte, verdure in salamoia, crauti.

Latte (mucca, capra), panna, yogurt.

Ricotta: solo acido e fresco.

Panna acida, ryazhenka, kefir con gastrite con secrezione aumentata irritano lo stomaco. Formaggio a pasta dura

Zuppe su un brodo sciolto.

Zuppe acide in un brodo forte: zuppa, borscht.

Carne bollita (pollo, carne di coniglio), pesce magro (fiume).

Prodotti affumicati, carne e pesce grassi, cibo in scatola.

Cereali: porridge, grano saraceno.

Kissels, souffles, gelatine, mousse.

Uova sode, fritte.

Fette biscottate, pane raffermo (bianco), biscotti secchi.

Segale e pane fresco. Dolci, torte con crema, gelato.

Mancanza di tè, caffè, cacao con latte.

Bevande gassate, alcool.

Con bassa acidità

La nutrizione medica a basso livello nello stomaco dell'acido cloridrico differisce dal menu precedente. Mangiare con la gastrite a bassa acidità può essere un prodotto che stimola la secrezione. Tutte le raccomandazioni riportate nella tabella sono valide per la remissione, la dieta per il mal di stomaco, l'esacerbazione della malattia sarà benigna, tutti gli alimenti e le pietanze irritanti dovrebbero essere esclusi.

Kefir, latte acido, latte, ricotta, formaggio non salato.

  • patate al forno, pomodori (300 g al giorno),
  • verdi,
  • broccoli,
  • carote,
  • barbabietole, zucca e zucca
  • cetrioli sottaceto.

Patate fritte, maccheroni spessi.

Carne magra, salsiccia, prosciutto magro, polpette al forno e fritte.

Carne grassa fritta

Aringa salata (macerata), pesce affumicato (magro).

Cibo in scatola: carne, pesce.

Pane raffermo, cracker.

Pane fresco, pane di crusca.

Frutta al forno, succhi di frutta, verdura. Bacche: mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes nero.

Ribes rosso, uva spina, lampone.

Gelatina, kissels e mousse.

Caramelle e gelati

Acqua minerale (leggermente gassata), tè verde, tè nero.

Bevande gassate dolci, alcol, kvas, caffè.

Zuppe con cavolo: borscht, zuppa di cavolo. È importante tagliare e far bollire bene il cavolo.

Minestre di latte, piselli, fagioli.

Con cura: arance, mandarini.

Cosa bere durante la gastrite

Le bevande gassose aumentano il livello di acido cloridrico nello stomaco, con un'alta acidità che non possono essere utilizzate, con basse - con cautela, solo acqua leggermente gassata non zuccherata. La dieta consente composte, infusi di avena, gelatina. Bevande di frutta non raccomandate da bacche, succhi di agrumi. Controindicato nei pazienti con gastrite categoricamente:

Menu di esempio dieta Tabella 1 per una settimana

Il menu per la settimana per la gastrite dovrebbe essere basato su una dieta terapeutica denominata "Tabella 1". È prescritto a persone che soffrono di ulcere gastriche, ulcere duodenali, dopo l'esacerbazione della gastrite cronica. I pasti sono al vapore o cotti. Questa dieta contribuisce alla perdita di peso. La dieta settimanale è progettata in modo tale che i pasti siano allineati nello schema seguente:

  • 1 colazione: uova strapazzate (latte, uova), ricotta, tè con latte. Durante la settimana è possibile variare i piatti dietetici: porridge, budino, frappè.
  • 2 colazione: macedonia di frutta o opzioni: frutta cotta, zuppa di latte, torte al vapore e purè di patate.
  • Pranzo: sempre il primo, una zuppa viscosa + secondo (cotolette di vapore, pesce o carne), per dessert, composta, gelatina, gelatina.
  • Pranzo: spuntino leggero come una tazza di cacao con marshmallow, brodo di rosa canina, gelatina.
  • Cena: piatti a base di cereali, purea di verdure, cotolette di vapore, carne magra o pesce, casseruole, budini, gelatina, latte, gelatina.
  • 3 ore prima di coricarsi: kefir (per gastrite con bassa acidità), salsa di mele.

Caratteristiche di una corretta alimentazione durante la gastrite

Se si ignora la malattia, l'infiammazione dalla mucosa gastrica si estende ulteriormente, al duodeno si sviluppa la gastroduodenite. Una delle cause di gastrite e duodenite - i batteri Helicobacter pylori che danneggiano la mucosa gastrica. Una corretta alimentazione durante la gastrite, la duodenite dovrebbe essere delicata in modo da non creare ulteriore irritazione allo stomaco e sempre regolare. La fibra è necessaria per purificare lo stomaco dalle tossine nel tempo. Un'ottima fonte di fibre per la gastrite - i fichi.

erosivo

Il cibo per la gastrite di questo tipo dovrebbe essere costituito da zuppe liquide appiccicose, piatti a base di verdure, prodotti dietetici a basso contenuto di grassi. La dieta proibisce legumi, funghi, marinata, cottura al forno, gelato e cioccolato. Caffè nocivo, cacao e tè, succhi di frutta freschi. Purè di porridge, come semola, farina d'avena, riso - piatti che sono utili per lo stomaco. Per coccolare un bambino con la gastrite, è possibile marshmallow, gelatina o marshmallow, questo è consentito dalla dieta.

catarrale

Si raccomanda di mangiare durante la gastrite della forma catarrale secondo la dieta "Tabella n. 1". Nulla può essere fumato, carne in scatola, salsicce, cibo piccante, cottura sono esclusi. Mangiare patate, cavoli, legumi dovrebbe essere ridotto, limitarsi agli alimenti che provocano la formazione di gas nello stomaco e nell'intestino. Bevande consentite: ryazhenka, composte, panna, tè verde, acqua minerale.

Quando il reflusso gastrite

Il trattamento di questa forma di gastrite inizia direttamente con la correzione dell'intera dieta. Prodotti puliti che irritano lo stomaco, causando il bruciore di stomaco. Inoltre, per prevenire il dolore, si raccomanda il disagio durante la gastrite da reflusso:

  • mangiare pasti caldi e piccoli;
  • bevi 20-25 minuti dopo;
  • Avendo mangiato, non piegare con una piega nella parte bassa della schiena, questo provoca il rilascio di bile;
  • Non andare a letto direttamente dopo aver mangiato.

Ricette dietetiche per la gastrite

Utile per primi piatti di stomaco, minestre viscosa e avvolgenti. Ad esempio, zuppa di riso deliziosa e abbondante, che richiede tali ingredienti.

  • filetto di pollo - 200 g;
  • acqua - 2 l;
  • riso - 50 g;
  • carota - 1 pz.;
  • cipolle - 1 pz.;
  • patate - 1 pz.
  1. Lessare il pollo, togliere dalla padella.
  2. Risciacquare il riso, immergerlo nel brodo bollente.
  3. Sbucciare le cipolle, tritarle e grattugiare le carote. Tagliare le patate a strisce.
  4. Metti il ​​cibo nella padella.
  5. Far bollire per 15 minuti, aggiungere la carne tritata finemente al piatto, salarla leggermente.

Casseruola di patate con carne macinata. prodotti:

  • patate - 500 g;
  • carne macinata - 500 g;
  • Latte - 1 tazza.
  1. Sbucciare, far bollire le patate, tritare, aggiungere il latte caldo.
  2. Salate e fate sobbollire un po 'nell'acqua.
  3. Mettere le purè di patate in una forma unta, distribuire il ripieno sulla parte superiore.
  4. Cuocere il piatto in forno per mezz'ora.

Ulteriori informazioni sul menu dieta per la gastrite.

Video sulla dieta per la gastrite acuta e cronica

Le informazioni presentate nell'articolo sono solo a scopo informativo. I materiali dell'articolo non richiedono auto-trattamento. Solo un medico qualificato può diagnosticare e consigliare il trattamento in base alle caratteristiche individuali di un particolare paziente.

Dieta per la gastrite dello stomaco: cosa può e non può essere, una tabella di prodotti

L'infiammazione della mucosa gastrica, o più semplicemente, la gastrite è una delle malattie più comuni. Il suo trattamento è molto fastidioso, prima di tutto perché è necessaria una dieta per la gastrite dello stomaco, che può essere consumata. Dopo tutto, mangiare un pasto secco diventa la prima causa di tali problemi.

Tabella dei prodotti per la gastrite dello stomaco

Affinché il disagio del dolore nello stomaco fosse meno evidente e dopo l'esacerbazione del trattamento, la mucosa era sempre normale, i gastroenterologi consigliano di seguire una dieta speciale.

Per la gastrite con acidità alta e bassa, utilizzare diete diverse. Poiché i prodotti approvati per l'uso devono mantenere la quantità di acido cloridrico prodotta nella norma.

Il cibo consumato deve essere bollito, cotto a vapore e frullato. Si consiglia di non utilizzare i cibi fritti o di friggerli un po ', ma senza usare l'impanatura.

Fianchi di brodo molto utili, acqua con miele. Inoltre, c'è una lista di prodotti che possono essere utilizzati con qualsiasi acidità. Quando si mangiano questi piatti, il paziente non può preoccuparsi del possibile rilascio di succo gastrico.

  • Pesce di mare non grasso.
  • Carne bollita (pollo, vitello, manzo).
  • Funghi, pesce, zuppe di carne.
  • Tè con latte, cacao.
  • Uova sode morbide
  • Grano saraceno, porridge, riso.
  • Pane raffermo, cracker.

Per i pazienti che lamentano dolore allo stomaco, dopo l'analisi e le procedure, il medico curante, oltre ai farmaci, prescrive anche l'assunzione di cibo secondo la tabella n. 1 o n. 2. Ciò significa che il paziente deve mangiare almeno cinque volte al giorno, cibo caldo o piccante e non salato. Il tempo di consumo ottimale è tra 20 e 30 minuti.

Menu per la gastrite ad alta acidità

La gastrite con aumento della secrezione dello stomaco fornisce la dieta numero 1.
I prodotti in esso contenuti sono selezionati in modo tale da ridurre il rilascio di acido cloridrico e il carico sulla peristalsi dello stomaco. Tutti i piatti sono cucinati esclusivamente al vapore o bolliti. Verdure e frutta sono schiacciate e la carne viene tagliata a pezzetti.

Cosa puoi mangiare:

  • Zuppe non ricche con carne, pesce, funghi.
  • Qualsiasi cereale con aggiunta di latte o acqua.
  • Pane raffermo bianco, cracker o biscotti.
  • Uovo alla coque, uova strapazzate senza un paio di tuorli.
  • Prodotti lattiero-caseari senza grassi, formaggi a pasta dura.
  • Carni non grasse (pollo, agnello, tacchino).
  • Tè non forte, gelatina, cacao, succhi diluiti.
  • Cotolette di vapore, polpette di carne, gnocchi.
  • Acqua minerale senza gas
  • Oli vegetali (zucca, olivello spinoso, semi di lino).

È vietato utilizzare:
Spezie, prodotti in salamoia, in scatola, aglio, cipolla, senape, carni affumicate. Così come alcol, bevande gassate, caffè forte, tè.
La gastrite ad alta acidità ha i suoi sintomi.

Dieta per gastrite con bassa acidità

In caso di gastrite con bassa secrezione, la nutrizione è prescritta secondo la dieta n. 2. È permesso non solo di far bollire e cuocere a vapore il cibo, ma anche di friggere nel burro, ma senza impanare. I pasti sono salati e serviti su un tavolo a temperatura moderata.

  • Latticini (fiocchi di latte, yogurt, kefir).
  • Prosciutto magro, carne al vapore.
  • Zuppa di piselli
  • Pasta, biscotti galetny.
  • Qualsiasi verdura e frutta sotto forma di purè di patate.
  • Porridge con burro non grasso.
  • Carne e pesce non sono varietà grasse.
  • Cacao con latte, succhi di frutta e bacche, varietà non acide, tisane.
  • Caffè, una tazza al giorno.
  • L'olio vegetale non è più di 2 cucchiai al giorno.

È necessario escludere prodotti con un contenuto di fibra grossolana, che causano la fermentazione nel tratto gastrointestinale:

  • cavolo bianco
  • rape,
  • ravanello,
  • mele con la buccia,
  • bacche con buccia densa (datteri, uva spina, ribes),
  • torte,
  • pane,
  • crema
  • panna acida
  • latte intero

Se la qualità del cibo consumato è importante per te, non dimenticare di creare un menu per la settimana. Quindi, il tempo di pensare a cosa mangiare oggi o domani sarà ridotto. Il tempo per cucinare sarà ridotto, e puoi anche essere certo che non ti perderai il prossimo pasto. La tabella dei prodotti può essere la base per elaborare la dieta corretta. La gastrite a bassa acidità richiede un trattamento adeguato.

Cibo per gastrite dello stomaco

Dieta approssimativa per la tabella numero 1:

  1. Prima colazione: uova sode bollite, porridge di farina d'avena, tè con latte.
  2. La seconda colazione: gelatina, pane e burro.
  3. Pranzo: carne o polpettone al vapore, porridge di latte, pane, infuso di rosa canina.
  4. Snack: polpette al vapore, zuppa d'orzo perlato, purea di mele e carote, pane, composta.
  5. Cena: ricotta, budino di riso, gelatina, pane.
  6. Seconda cena: panino con latte.
  1. Colazione: porridge di grano saraceno con latte, soufflé di ricotta, tè con latte.
  2. Seconda colazione: mela cotta, uova strapazzate.
  3. Pranzo: gnocchi di vapore, zuppa leggera, pasta, composta.
  4. Pranzo: cacao, cracker, arancia.
  5. Cena: pesce bollito, spezzatino di verdure, tè o decotto alle erbe, biscotti.
  6. Seconda cena: un bicchiere di kefir.

I prodotti per cucinare possono essere cambiati come meglio credi. Un menu esemplare da cui si può spingere aiuterà lo sviluppo di un sistema nutrizionale per l'intero periodo prescritto da un medico. Questi consigli ti aiuteranno a scegliere una dieta per la gastrite dello stomaco, che può essere consumata durante il periodo di malattia.

Se sei imbarazzato dal fatto che la dieta perderà i tuoi cibi preferiti, non essere triste. Dopo tutto, molti piatti dietetici sono anche gustosi e, soprattutto, molto più utili. Se segui le raccomandazioni del medico curante, molto presto dimenticherai non solo ciò che ti turba, ma diventerai anche un sostenitore di una dieta sana.

Nel nuovo millennio, la velocità della vita umana è aumentata in modo significativo. Le persone sono sempre di fretta da qualche parte: al lavoro, alle istituzioni educative, ai club di interesse. Spesso i pasti avvengono a brevi intervalli tra le lezioni, nel processo. E più spesso - finisce tutto con caffè o tè con panini.
Affrontando il ritmo della vita sul pianeta, le persone guadagnano malattie croniche allo stomaco, ai reni e al cuore. E se non cambi il tuo stile di vita in tempo o non vai da un dottore, tutto può finire in lacrime.