logo

Quando la gastrite dello stomaco che non può essere e cosa può

La gastrite è un processo infiammatorio che si svolge nel rivestimento dello stomaco. Si verifica a causa dell'uso di prodotti di bassa qualità, frequenti stress e indebolimento delle proprietà protettive del corpo.

Questa è una malattia che colpisce ogni secondo abitante del pianeta. Le persone di diverse età sono soggette ad esso. Può essere sia nell'infanzia che nella maturità.

La maggior parte non dieta durante la gastrite e non assumere alcun farmaco durante la remissione. Ma c'è il pericolo che questa malattia possa trasformarsi in ulcera gastrica o addirittura in oncologia.

È necessario decidere quali alimenti per la gastrite e possono essere mangiati in quantità illimitate. Ciò contribuirà a ridurre il rischio di peggioramento della malattia.

A causa del fatto che le persone raramente prestano attenzione alla gastrite dello stomaco e prendono le misure necessarie, questa malattia scorre molto rapidamente nella fase cronica.

Sintomi principali

I sintomi che indicano la gastrite possono essere facilmente identificati. Ma il medico può solo stabilire la diagnosi dopo la diagnosi.

È necessario passare una serie di studi per determinare e fare correttamente una diagnosi.

  1. Dolori "affamati" con gastrite ad elevata acidità. La mattina dopo che una persona si sveglia, vuole mangiare qualcosa, in parallelo, ci sono sensazioni dolorose. Tali dolori compaiono anche tra i pasti.
  2. Bruciore di stomaco. A volte può essere così intenso che una persona non può nemmeno raddrizzare la schiena.
  3. Mancanza di immunità
  4. Dolore sordo allo stomaco.
  5. Sentirsi pesante dopo aver mangiato.

Gastrite con bassa acidità

Cosa dovrebbe essere usato per la gastrite con bassa acidità? La differenza tra acidità alta e bassa è nel numero di approcci al cibo. È necessario mangiare quattro volte al giorno.

Cosa si può mangiare quando lista gastrite di prodotti:

  1. Succo di limone (è usato come additivo nelle insalate).
  2. Sale, cannella
  3. Pasta.
  4. Prodotti lattiero-caseari
  5. Uova. Sono usati sia crudi che bolliti. Fritto deve essere escluso dalla vostra dieta.
  6. Pesce.
  7. Carne bollita
  8. Olio vegetale Puoi usare olio di oliva o di girasole.
  9. Burro, ma non grasso.
  10. Verdure bollite o al vapore. Puoi anche usarli, pre-griglia.
  11. Jelly.
  12. Frutta, solo bollita o cotta nel forno.
  13. Carne bollita
  14. Al fine di migliorare la nutrizione, è consigliabile utilizzare acqua con un cucchiaino di miele al mattino a stomaco vuoto.
  15. Pesce di mare I frutti di mare non possono essere mangiati, generalmente in qualsiasi forma.
  16. Aiuta il corpo a prendere tè o caffè con il latte.
  17. Succhi di frutta e verdura. Ma c'è un avvertimento: queste bevande devono essere consumate prima dei pasti.

C'è anche una lista di prodotti che è severamente vietato usare per le persone con bassa acidità, ma è permesso in alto.

La dieta per la gastrite dello stomaco non può consistere in alimenti proibiti che possono danneggiare la salute.

  1. Grasso, fritto, affumicato.
  2. Legumi.
  3. Aceto.
  4. Una varietà di condimenti piccanti.
  5. Gli effetti negativi sullo stomaco hanno frutti con una pelle spessa.
  6. Cioccolato.
  7. Senape.
  8. Bevande alcoliche
  9. Bevande gassate
  10. Carne fritta
  11. Cavolo, ravanello, ravanello.
  12. Patate.
  13. Qualsiasi prodotto di farina.

La dieta, se si seguono tutte le regole, aiuterà a ripristinare lo stomaco in un paio di settimane. Ma in presenza della malattia è necessario che la dieta sia stata seguita da una persona per tutta la vita.

Stop ai sintomi spiacevoli di questa malattia. Il menu, progettato per ripristinare il corpo, con gastrite con acidità bassa o alta aiuterà a non sentirsi affamato.

Menu gastrite

Quando la gastrite è necessaria per rendere il menu particolarmente attento. È auspicabile che il medico curante aiuti la persona malata.

Ad esempio, c'è una tale dieta:

  • Colazione anticipata È auspicabile che non fosse più tardi di un'ora dopo che la persona si è svegliata. Questo potrebbe essere il grano saraceno. È possibile sostituire la farina d'avena, che viene preparata la sera. Per questo è necessario prendere 3 cucchiai di farina d'avena, 2 cucchiai di latte e 1 - miele.
  • Colazione tardiva La cosa più importante per la gastrite è che una persona non ha fame durante il giorno. Alla seconda colazione devi mangiare un paio di mele cotte. Puoi anche aggiungere un paio di cucchiaini di ricotta nel cuore della mela.
  • Pranzo. Può essere una zuppa di verdure o di carne, ma è consigliabile non riempirla. Anche la carne al vapore è adatta. Inoltre, puoi fare il succo di frutta e verdura fresca spremuta.
  • Dopo un po 'di tempo, per non sentire la fame, è necessario bere tè alle erbe con latte e pane grattugiato dal pane nero.
  • Cena. Stufato di verdure adatto. Succo di frutta
  • Prima di andare a letto per un'ora, devi mangiare un bicchiere di latte acido o caldo. Dai dolci puoi mangiare miele o marshmallows.

Esiste un elenco di prodotti consentiti o vietati che solo un medico può determinare individualmente per ciascuna persona.

Un altro importante metodo di terapia riabilitativa sta ricevendo grandi quantità di acqua.

Ad esempio, un adulto dovrebbe consumare circa due litri al giorno. Calcolo per 10 kg di peso di 300 grammi di acqua.

Prodotti per la gastrite ad alta acidità

Nel periodo di esacerbazioni di gastrite ad elevata acidità, è necessario eliminare dalla dieta alimenti che possono aumentare la quantità di succo espulsa dallo stomaco.

Nel determinare questa malattia, è necessario:

  1. Mangiare è necessario almeno una volta ogni tre ore.
  2. Hai solo bisogno di mangiare cibo caldo. Il cibo freddo o caldo può danneggiare una persona.
  3. C'è bisogno solo di un ambiente domestico tranquillo.
  4. Evitare il bruciore di stomaco aiuta se bevi 1 cucchiaino di soda per 1 tazza di acqua al mattino. Inoltre, durante il pasto, è necessario masticare attentamente ogni pezzo.
  5. È necessario mangiare cibo bollito o al vapore.
  6. Consentito di mangiare latticini
  7. I frutti possono essere consumati crudi, bolliti o cotti in una pentola a cottura lenta.
  8. Dieta salsicce o salsicce.
  9. Carne, ma l'uccello deve prima essere pulito dalla pelle.
  10. Pasta, ma solo varietà solide.
  11. Caffè con latte

Non puoi mai usare:

  1. Spezie e condimenti
  2. Prodotti di farina, specialmente freschi.
  3. Torte alla crema grassa
  4. Varietà dure di formaggio
  5. Salò.
  6. Varietà di pesce grasso

Cosa dovrebbero avere i bambini durante la gastrite

Sfortunatamente, una malattia come la gastrite può essere familiare non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Ciò è dovuto al fatto che smettono di mangiare nella sala da pranzo e iniziano a comprare da soli alimenti proibiti.

Per mantenere il corpo e prevenire le malattie del tratto gastrointestinale, è preferibile utilizzare additivi biologicamente attivi. Hanno bisogno di essere mangiati durante il giorno.

È consigliabile che il medico decida quali farmaci devono essere assunti singolarmente sotto il corpo del bambino.

I bambini devono essere insegnati fin dalla tenera età alla "cultura" del tavolo e all'alimentazione corretta. Hanno anche bisogno di ricostituire i loro corpi con la quantità necessaria di acqua.

Il bambino dovrebbe seguire una dieta variata. Questi sono vari porridge, zuppa cremosa, stufato di verdure, zuppa cremosa. Invece di tè e caffè, che vengono venduti nei negozi di alimentari, meglio venire le composte di bacche fresche, decotti.

Ridurre la quantità di dolci e carboidrati con frutta o verdura cotte in un fornello lento.

Prodotti consentiti per ulcera gastrica e gastrite ad elevata acidità

E l'ulcera gastrica e la gastrite si riferiscono a malattie del tratto gastrointestinale. Hanno sintomi simili, quindi il metodo di recupero è lo stesso.

Prima di tutto, devi abbandonare le verdure ei frutti proibiti.

Cosa si può mangiare quando lista di gastrite:

  1. Zuppe grattugiate
  2. Carni magre
  3. Latte scremato
  4. È necessario dare la preferenza ai cereali. Può essere grano, riso, semola o farina d'avena.
  5. Puoi mangiare verdure.
  6. Cracker del loro pane nero.

Prodotti proibiti:

  1. Mangiare cibi piccanti, affumicati, fritti e salati.
  2. Non puoi usare la conservazione e varie marinate.
  3. Pasta sfoglia.
  4. Bere il caffè solo come ultima risorsa, è consigliabile diluirlo con il latte.
  5. Prodotti di farina, soprattutto se erano solo cotti e ancora caldi.
  6. Uva. Puoi anche dare e gonfiore.
  7. Cavolo e in ogni manifestazione. Il fritto o i crauti possono portare a gravi conseguenze di rottura del sistema digestivo.
  8. Legumi.
  9. Formaggio.

Il menu che deve essere seguito per eliminare i sintomi acuti della gastrite

C'è un menu che può alleviare la sofferenza di una persona malata. Può essere leggermente modificato sotto le caratteristiche individuali dell'organismo.

  • Prima colazione. Cagliata, al vapore in una pentola a cottura lenta. Puoi aggiungere banane, mele, uvetta. È solo necessario rimuovere la buccia dalla mela e altri frutti selezionati.
  • Pranzo. Zuppa di verdure con carne di pollo. Rimuovi la pelle dalla carne. Il cavolo non può essere usato nella zuppa di verdure. Tè con latte o composta di frutta fresca.
  • Cena. Purè di patate, polpette di carne o pesce. Un paio d'ore prima di andare a dormire, è necessario bere il brodo di farina d'avena.

Si raccomanda di bere acqua prima di ogni pasto. Prima di colazione è necessario bere mezzo litro d'acqua, prima di pranzo - la stessa quantità, prima di cena un bicchiere e prima di andare a letto - un bicchiere d'acqua.

Dieta per gastrite con erosioni sulle pareti dello stomaco

La comparsa di erosione sulle pareti dello stomaco è una fase trascurata dello sviluppo durante la gastrite. Le erosioni sono punti morti nello stomaco.

A poco a poco, può svilupparsi in gastrite atrofica.

Le pareti dello stomaco diventano più sottili, la quantità di enzimi secreti dagli organi interni diminuisce.

La dieta per queste due malattie è assolutamente identica. È necessario combinare il farmaco ed essere sicuri di mangiare correttamente durante la gastrite:

  1. Caffè forte e caldo. Verdure e frutta acida
  2. Bevande alcoliche
  3. Bevande gassate
  4. Cioccolato fondente e gelato.
  5. Condimenti e spezie
  6. Un gran numero di conservanti.
  7. Pasti dietetici
  8. Uova in qualsiasi forma, ma non fritte. Kissel da frutta fresca.

Cosa puoi e non puoi mangiare con la gastrite dello stomaco: una lista di prodotti

Linee guida dietetiche generali per la gastrite dello stomaco

Quando si sviluppa un menu dietetico, si dovrebbe tener conto dell'acidità del succo gastrico di un paziente con gastrite, poiché il cibo influenza la secrezione e la motilità dello stomaco in modi diversi. Ma ci sono regole generali della dieta valide per la gastrite di qualsiasi tipo:

  • colazione completa;
  • rispettare le pause tra i pasti (3 - 4 ore);
  • regolarità e frammentazione del cibo (5 - 6 pasti al giorno, in piccole porzioni);
  • l'intervallo tra la cena e il sonno (almeno 3 ore);
  • masticazione approfondita;
  • bere bevande non prima di mezz'ora dopo aver mangiato;
  • il rifiuto della carne secca e del cibo in movimento;
  • esclusione di cibi piccanti, grassi, fritti, affumicati;
  • restrizione dell'uso di zucchero e cibi dolci, pane fresco (soprattutto caldo);
  • rifiuto di caffè e bevande gassate;
  • utilizzare solo prodotti freschi e di qualità.

È meglio escludere del tutto il cioccolato dalla gastrite. Anche bere alcolici e fumare è assolutamente controindicato. Vale la pena di rifiutare anche bevande leggere come birra e vino secco, specialmente durante la gastrite iperacida. È desiderabile mangiare allo stesso tempo. Sulla nuova dieta dovrebbe muoversi gradualmente.

Cosa non può essere con la gastrite

Dieta per gastrite con alta secrezione di acido cloridrico comporta il rifiuto del cibo, che ha una forte influenza sulla secrezione e la motilità dello stomaco. Il suo compito è ridurre la produzione di succo gastrico. Per fare questo, escludi:

  • cibo con fibra grossolana (pane di crusca, rapa, ravanello, rovo, ravanello, acetosa, spinaci, carne dura e sassosa, orzo, grano, piselli, fagioli e altri legumi, frutta secca, noci e semi);
  • cibo che stimola la secrezione di acido cloridrico e aumenta l'acidità del succo gastrico (cavolo, agrumi, frutti non zuccherati e bacche, brodo concentrato di carne, pesce e funghi, sottaceti, cibo in scatola, pasticceria, spezie e condimenti, latticini, pesce grasso e salato, cipolle crude e aglio);
  • cibo troppo freddo o caldo

Con bassa acidità, il compito del menu dieta è quello di stimolare la produzione di succo gastrico e limitare l'effetto meccanico del cibo sulla mucosa gastrica. Prima di mangiare, è utile provocare la produzione di succo gastrico visualizzando un annuncio pubblicitario o un video su cibi gustosi o semplicemente parlando e il potere dell'immaginazione.

Prodotti vietati con gastrite ipoacida

  • Cibo ruvido Orzo, frumento, fagioli e piselli possono essere usati solo in quantità molto limitate. Cavoli, funghi, rape, ravanelli, cetrioli e peperoni dovrebbero essere completamente esclusi.
  • Carne grassa e filante, cibo in scatola.
  • Bacche granulose e dalla buccia spessa (lamponi, fragole, ribes rosso e bianco, uva spina).
  • Formaggi forti e piccanti.
  • Grassi grassi e animali (non digeriti a causa della bassa concentrazione di acido nel succo gastrico).
  • Cibo piccante, succo d'uva.

Cosa puoi mangiare con la gastrite

Quali prodotti possono essere utilizzati per la gastrite in pazienti con elevata acidità di succo gastrico:

  • Farina. Non è vietato mangiare il pane durante la gastrite, è importante decidere quale pane non sarà dannoso. Il pane di segale provoca fermentazione, quindi il menu è meglio includere pane di grano, ieri o pane secco, cracker, biscotti magri.
  • Kashi. Si consiglia di cucinare i cereali in acqua, è permesso - con una leggera aggiunta di latte. Consigliato per mangiare farina d'avena, grano saraceno e riso.
  • Verdure. Carote, patate lesse, barbabietole, cavolfiore sotto forma di purè di patate o zuppa di purea. In una piccola quantità di pomodori maturi non acidi senza buccia.
  • I frutti possono essere consumati, ma limitati. È consentito mangiare banane, pere, bacche non acide, mele cotte. È preferibile mangiare frutta sotto forma di purè di patate o frutta in umido.
  • Dalle spezie è ammesso aggiungere aneto, prezzemolo, cannella e vaniglia ai piatti in una piccola quantità.
  • Uova. Non si può mangiare più di un uovo al giorno nella forma di una frittata di proteine ​​del vapore, "in una busta" o al latte.
  • Prodotti lattiero-caseari Il latte è accettabile in una piccola quantità, preferibilmente a basso contenuto di grassi. È meglio usarlo come additivo al tè. La ricotta a basso contenuto di grassi aiuta a prevenire il bruciore di stomaco. Puoi includere nel menu un po 'di panna o panna acida a basso contenuto di grassi.
  • È consentito l'uso di burro e olio vegetale in quantità limitata.
  • Carne. Solo varietà dietetiche: agnello magro, pollame (pollo o tacchino), carne di coniglio in forma bollita. Si raccomanda che prima del consumo, pulire la carne dalla pelle e dai tendini e tritarli finemente.
  • Pesce. Preferire il pesce magro, come pollock e merluzzo. Si consiglia di cucinarlo in coppia, intero o sotto forma di polpette di carne.

  • Frutti di mare. In quantità limitate.
  • Dolce. Uso limitato accettabile di marshmallow, marshmallow, crema di latte. Il miele è utile in piccole quantità per i pazienti con gastrite, specialmente se assunto come soluzione acquosa da 1 a 2 ore prima dei pasti.
  • Bevande. Si consiglia di utilizzare bevande che non hanno un effetto significativo sulla funzione secretoria dello stomaco. Questo è un tè debole con latte, gelatina, acqua minerale alcalina senza gas, succo. Un paziente con gastrite beneficerà di succhi naturali di cavolo, patate e carote. Non sono solo un'ottima fonte di vitamine e microelementi, ma prevengono anche lo sviluppo di ulcere gastriche. Puoi bere altri succhi non acidi. Succhi troppo dolci sono consumati in forma diluita. La rosa canina ha un effetto curativo e migliora l'appetito.
  • In gastrite a bassa acidità, dovrebbero essere consumati prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico e migliorano l'appetito, che con tale diagnosi di solito soffre. Elenco dei prodotti consigliati:

    • Farina. Pane di grano ieri.
    • Kashi. Farina d'avena, grano saraceno e semola consigliati, cucinati esclusivamente sull'acqua.
    • Verdure. Zucchine, patate lesse, cavolfiore e cavolo bianco, zucca - sotto forma di purè di patate, zuppa di purea o vapore.
    • Frutti. Consentito l'uso di anguria, uva sbucciata, mele cotte.
    • Dolce. "L'acqua del miele" è raccomandata per l'uso in 1 - 2 ore prima dei pasti. Un effetto benefico sullo stato della mucosa gastrica e dell'appetito.
    • Uova. Non più di due al giorno nella forma di una frittata di vapore, "in un sacchetto" o morbido bollito.
    • Prodotti lattiero-caseari Il latte è ammesso come additivo al tè. È necessario mangiare prodotti caseari (kefir, yogurt naturale, ecc.), Formaggio non piccante.
    • Pesce. Razze di pesci marini preferiti. Per migliorare l'appetito, alcune aringhe salate sono accettabili.
    • Oil. Verdura e burro sono ammessi con moderazione.
    • Carne. È possibile includere carne di vitello, manzo e pollame (pollo o tacchino), sgombrati dalla pelle e dai tendini, nel menu dietetico. Si raccomanda di usare la carne a vapore o sotto forma di brodo, con l'aggiunta di cereali o pasta.
    • Bevande. Povero tè con limone o una piccola quantità di latte, caffè debole, cacao. Per la mucosa gastrica e il buon appetito saranno utili anche il brodo, il cavolo, la carota, i succhi di patate. Le bevande devono essere consumate prima dei pasti o, in casi estremi, non prima di mezz'ora dopo i pasti.

    È possibile morire di fame durante la gastrite

    Alcuni medici praticano il trattamento della gastrite con il digiuno. Tali tecniche possono avere un effetto positivo con un'alternanza appropriata di digiuno e una dieta rigorosa. Ma senza consultare il medico, non si dovrebbe morire di fame, al fine di evitare il deterioramento della mucosa gastrica, specialmente nella fase acuta della malattia.
    La conformità alle diete terapeutiche è la chiave del successo nel trattamento della gastrite. Un rifiuto completo del cibo spazzatura e l'inclusione di prodotti raccomandati nel menu aiuteranno ad alleviare i sintomi spiacevoli della malattia e prevenire l'aggravamento della gastrite.

    Dieta per la gastrite dello stomaco

    La dieta per la gastrite dello stomaco dà risultati non peggiori dei moderni agenti terapeutici medici. Tuttavia, non influisce negativamente su altri organi e sistemi. Il menu medico per lo stomaco ti permette di mangiare una varietà di e correggere per un lungo periodo. La malattia durante il periodo di esacerbazione richiede una dieta speciale e un programma nutrizionale. A volte, su indicazione di un medico, un paziente con gastrite deve sdraiarsi.

    Il cibo per la gastrite o l'ulcera gastrica dipende dall'acidità, dal grado di danneggiamento della mucosa, dalla presenza di malattie associate. Pertanto, prima di scegliere una dieta e decidere quali succhi utilizzare, eseguono la gastroscopia della parte digestiva superiore.

    Cosa può e non può essere con la gastrite?

    La gastrite acuta o le ulcere gastriche richiedono una dieta terapeutica speciale. Dopo che la diagnosi è stata stabilita, i pazienti pongono la domanda su cosa può essere mangiato durante la gastrite dello stomaco, che non può essere assunta durante la gastrite dello stomaco. Le tabelle ti aiuteranno a determinare i prodotti per la dieta medica dello stomaco.

    Per gastrite con bassa acidità dello stomaco:

    Quando gastrite con aumento dell'acidità dello stomaco:

    Il tavolo aiuterà a navigare, a calmare il succo gastrico, abbassare o alzare il pH. Selezionare in modo indipendente il menu, senza una diagnosi accurata (vale a dire, l'acidità e lo stadio di infiammazione) - è pericoloso.

    Dieta durante l'esacerbazione della gastrite

    Per la gastrite superficiale nella fase di esacerbazione o remissione, il paziente viene alimentato solo sul tavolo di trattamento numero 1 o altre diete medicinali. Nel caso di gravi attacchi di dolori allo stomaco, la nausea produce giorni affamati: solo bere acqua non gassata con una composizione speciale o un tè debole.

    Dopo la rimozione dello stato acuto della gastrite, vengono trasferiti i brodi mucosi, i baci e le zuppe. Il principio principale è un metodo parsimonioso di trattamento termico, l'assenza di spezie piccanti, grassi. Le verdure e la frutta non dovrebbero essere consumate acide, senza buccia, e le bevande e le composte fatte in casa sono le migliori per non carbonare durante la gastrite.

    I principi del menu

    Compilando il menu alimentare per la gastrite dello stomaco per ogni giorno, è necessario rispettare le principali raccomandazioni nutrizionali:

    1. Mangime frazionale 5-6 volte durante la gastrite dello stomaco;
    2. Segui una dieta. Quando esacerbazione dello stomaco non può mangiare e bere, congelato o molto freddo. Mangia solo cibo caldo. Quindi il corpo lo digerisce meglio, il pasto non irriterà la membrana mucosa;
    3. Per eliminare l'irritante meccanico dello stomaco durante la gastrite, è necessario stufare a fondo il cibo, macinare un tritacarne o un frullatore. Un prodotto grossolano (funghi, carne con la pelle, verdure fibrose) viene scarsamente digerito e inizia l'aggravamento, quindi non è auspicabile nella dieta;
    4. Non diluire la bevanda con succo gastrico. Per almeno un'ora prima del pasto, astenersi dall'acqua e da altre bevande durante una dieta terapeutica.

    È possibile utilizzare il menu già pronto o fare una dieta da soli per la gastrite. Ma ricorda gli alimenti proibiti e consentiti per una dieta con diverse acidità di gastrite.

    Menu di esempio per la settimana

    Per avere un'idea della dieta, puoi consultare approssimativamente il menu dietetico per la gastrite dello stomaco per una settimana con le ricette. C'è un programma di dieta frazionaria chiara: mangiare più volte al giorno. Tale pasto per una settimana ha un aspetto attraente e soddisfa il fabbisogno energetico grazie a un contenuto calorico ben congegnato.

    martedì:

    • Colazione - uovo sodo, pane secco, farina d'avena bollita, decotto di mela e rosa canina.
    • La seconda colazione - composta di frutta secca stufata (1 tazza) e un pan di spagna secco.
    • Pranzo - zuppa di grano saraceno, purea di zucca, pollo zrazy, tè con latte (zucchero può essere aggiunto).
    • Ora del tè: 1 bicchiere di latte, yogurt, kefir e pane tostato secco (il pane fritto è inaccettabile).
    • Cena - vermicelli con braciole di manzo al vapore, insalata di verdure con panna acida, cacao. Al momento di coricarsi: 250 grammi di ryazhenka non grassa.

    giovedi:

    • Colazione - grano saraceno, soufflé di latte, tè.
    • La seconda colazione - 1 bicchiere di brodo d'avena dolce.
    • Pranzo: zuppa di riso viscido, spaghetti con manzo zrazami, carote bollite e piselli, cacao con latte.
    • Sicuro, - cagliata da latte.
    • Cena - casseruola di verdure, braciole di vapore, leggero decotto alle erbe con miele.
    • Prima di andare a letto - 1 bicchiere di gelatina di frutta.

    giovedi:

    • Colazione - ricotta di latte con miele, pane tostato, composta di frutta secca.
    • La seconda colazione - kefir o 1 bicchiere di latte.
    • Pranzo: zuppa di patate, casseruola di verdure e coniglio, composta di frutta secca.
    • Spuntino - mousse o souffle da latte con frutta fresca.
    • Cena - porridge di riso con coniglio bollito, carote bollite e piselli, tè con latte.
    • Al momento di coricarsi - cacao con latte e 2 biscotti di farina d'avena.

    martedì:

    • Colazione - farina d'avena, pesce bollito, tè con latte;
    • La seconda colazione - gelatina di latte.
    • Pranzo - zuppa di verdure con pollo, purè di patate e carote, cotoletta di vapore, cacao con latte.
    • Sicuro, - cagliata da latte.
    • Cena - polpette con piselli bolliti, pane tostato, composta di frutta secca.
    • Prima di andare a letto - kefir o latte.

    venerdì:

    • Colazione - uova sode, pane secco, farina d'avena bollita, cacao con latte.
    • La seconda colazione - 1 bicchiere di brodo d'avena dolce.
    • Pranzo - zuppa di piselli, pesce al vapore, zucca al forno.
    • Ora del tè - gelatina di latte.
    • Cena - casseruola di verdure, pesce al vapore, decotto di rosa canina.
    • Prima di andare a letto - 1 tazza di biscotti al kefir e farina d'avena.

    sabato:

    • Colazione - mele con ricotta e uvetta ripiena al forno, pane tostato, succo di frutta.
    • La seconda colazione - kefir o latte.
    • Pranzo - zuppa di verdure con pollo, purè di patate e carote, cotoletta di vapore, cacao con latte.
    • Sicuro, - ricotta al latte acido con miele.
    • Cena - vermicelli con pollo bollito, zucca al forno, cacao con latte.
    • Prima di dormire - 1 bicchiere di gelatina di frutta.

    risurrezione:

    • Colazione - cereali al latte di grano saraceno, soufflé di latte, tè.
    • La seconda colazione: frutta cotta e un bicchiere di latte.
    • Pranzo - zuppa con cavolfiore, zrazy con riso, cacao con latte.
    • Snack - casseruola di verdure e tè.
    • Cena - pesce al vapore con carote e piselli, insalata con verdure e panna acida, brodo di rosa canina.

    Lo stadio acuto della malattia con una tale dieta si trasformerà rapidamente in una remissione della gastrite.

    Ricette dietetiche

    La dietologia offre diverse ricette per diversificare la dieta per la gastrite negli adulti e nei bambini. Hanno un delicato trattamento termico, non usano spezie e grassi. La principale regola di nutrizione per uno stomaco malato: il cibo dovrebbe essere di media temperatura. L'assunzione di cibi caldi o freddi aggraverà la situazione con la gastrite ulcerosa. Alcune ricette per il cibo per la malattia dello stomaco a casa, descriviamo di seguito.

    Popolare brodo di muco con gastrite dello stomaco. Un tal prodotto lenisce la mucosa gastrica, allevia il disturbo cronico, aumenta la digeribilità.

    Minestra di riso viscido con prezzemolo

    • 1 radice di prezzemolo;
    • 1 carota;
    • 200 ml di brodo a basso contenuto di grassi;
    • semole di riso o di riso di piccola frazione;
    • burro sulla punta di un coltello.
    1. Metti il ​​riso in brodo.
    2. Nella fase di prontezza parziale, le carote affettate e la radice di prezzemolo vengono versate nel brodo.
    3. Quando tutti gli ingredienti sono bolliti, tagliateli al setaccio, frullatore.
    4. Aggiungi il burro al piatto.

    Zuppa di pesce con uovo

    • 250 grammi di pesce decotto a basso contenuto di grassi;
    • 1 carota;
    • 1 uovo.
    1. Nel brodo tagliare le carote a pezzetti.
    2. Bollire fino a cottura.
    3. Aggiungere il pesce bollito a basso contenuto di grassi al piatto e tagliare l'uovo.

    Manzo Zrazy

    • 200 grammi di carne di vitello magro o di manzo;
    • 20 g di riso cotto;
    • 30 grammi di cracker;
    • mezzo cucchiaino di burro
    1. Macinare la carne in un frullatore o tritacarne.
    2. Aggiungi cracker.
    3. Forma una torta.
    4. Metti il ​​riso e il burro al centro di ognuno. Darà un gusto cremoso.
    5. Formare una vista e inviare per 15 minuti a una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta.

    Dieta numero 1 per gastrite e ulcera gastrica

    Tale dieta ha un contenuto calorico ben scelto di 2900-3100 kcal, che consente ai pazienti di mantenere uno stile di vita attivo e di non avvertire una carenza di energia. Una ricca selezione di prodotti consentiti per la gastrite dello stomaco crea un menu che non si annoia. Questo è importante, perché una tale dieta e una persona aderisce a pochi mesi al fine di ripristinare l'acidità dei succhi digestivi. I primi risultati nella gastrite dello stomaco possono essere rilevati dopo 2 settimane di dieta n. 1.

    La tabella medica completamente esclude:

    • Qualsiasi brodo (compresi funghi, brodo di fagioli), primi piatti aspri: sottaceti, okroshka, zuppe fredde con aggiunta di kvas;
    • Specialità di carne affumicata e salata: pesce grasso, carne salata, salsicce e salsicce non dovrebbero essere utilizzate nella dieta per la gastrite;
    • Sour frutta o succo di verdura;
    • Prodotti da forno freschi;
    • Varietà grasse e piccanti di formaggio a pasta dura, cagliata da latte;
    • Prodotti ad alto contenuto di fibre alimentari (fibre): miglio, orzo, cereali di grano, cavoli di tutti i tipi, ravanelli, topinambur, spinaci;
    • Eventuali salse e condimenti piccanti e saporiti;
    • Il grasso compreso l'olio e l'olio nella sua forma pura è impossibile per i disturbi dello stomaco;
    • Caffè, tè forte fermentato traumatizzare la mucosa gastrica;
    • Bevande contenenti alcol. Persino in piccole quantità nella dieta peggiorano la gastrite.

    Tutti i prodotti che possono essere utilizzati per la gastrite vengono preparati cuocendo, stufando, cuocendo a vapore, cuocendo al forno (ma senza crostature), i prodotti grossolani vengono puliti.

    La dieta per lo stomaco include:

    • Biscotto secco senza strato, biscotti senza panna, zucchero, soufflé di latte o frutta non acida. Serviranno come fonte di energia nella dieta durante la gastrite;
    • Pane bianco sotto forma di fette biscottate o cracker essiccati;
    • Zuppe (verdure, carne, pesce). Una dieta prerequisito: utilizzare materie prime a basso contenuto di grassi e dietetiche. Ideale per zuppa di patate calda allo stomaco, brodo vegetale di farina d'avena, zuppa con uovo;
    • Varietà a basso tenore di carne di pollame di coniglio: filetto di tacchino, petto di pollo senza pelle. Basta bollire un intero pezzo di polpette di vapore cotte al vapore, polpette di carne, budini di carne per la gastrite;
    • Piatto di pesce al vapore o al forno;
    • Verdure non acide sotto forma di purè di patate: carote, patate, zucche, zucchine. Frutta: una mela, una pesca allo stato fresco, senza buccia o gelatina, composta di frutta gelatina, infornare. Altrimenti, si può ferire la mucosa gastrica;
    • Latte a basso contenuto di grassi, latticini con basso contenuto di grassi (kefir). Ripristineranno la microflora e normalizzeranno l'attività dello stomaco durante la gastrite;
    • Vermicelli, pasta, grano saraceno o farina d'avena bolliti (è possibile utilizzare cereali frantumati). Quando si prepara un contorno, è possibile aggiungere brodo vegetale o latte;
    • Tè leggero con un sacco di latte, cacao a base di latte, bevanda dietetica alla rosa canina. A seconda dell'acidità dello stomaco, puoi bere acqua minerale non gassata.

    Nutrizione medica per la gastrite atrofica

    La gastrite superficiale atrofica è un processo infiammatorio con formazione di lesioni locali o estese della mucosa gastrica. L'atrofia (necrosi) dei tessuti si verifica nei fuochi dell'infiammazione. Con lo stadio avanzato o grave della malattia, le palle profonde dello stomaco muoiono. Una tale condizione nella gastrite segnala per lo più spiacevoli rutti puzzolenti nelle fasi iniziali. Nelle fasi successive della malattia dello stomaco, si verifica un profondo disturbo digestivo, intossicazione, anemia, affaticamento, deterioramento della condizione generale della pelle di tutto il corpo.

    Dieta per la gastrite atrofica, lo stomaco fissa gli obiettivi:

    1. Ripristino della normale attività della parte superiore dell'apparato digerente (stomaco);
    2. Rigenerazione delle aree interessate della mucosa della gastrite atrofica dello stomaco;
    3. Prevenire la diffusione dell'infiammazione dello stomaco;
    4. Normalizzazione dell'acidità e dell'attività degli enzimi digestivi.

    Quando una dieta per lo stomaco è esclusa dalla dieta gli stessi alimenti che influenzano negativamente la digestione. Si raccomanda di introdurre nella dieta sale marino con gastrite atrofica.

    Il cibo per gastrite dello stomaco include:

    • Uova strapazzate e uova alla coque, crude se lo si desidera (da una famiglia privata);
    • Zuppe di verdure;
    • Brodi di avena e grano saraceno e porridge;
    • Gelatina, gelatina;
    • Polpette di vapore e piatti di carne macinata.

    Menù dietetico per gastrite erosiva dello stomaco

    Un gastroenterologo seleziona una dieta per la gastrite erosiva. Il trattamento dipende dallo stadio della malattia, dal grado di danno alla mucosa gastrica, dallo stato di remissione o esacerbazione, dall'attività degli enzimi digestivi e dal pH. Ascoltando le raccomandazioni di uno specialista, è possibile ottenere rapidamente risultati positivi nella gastrite dello stomaco.

    In diete per gastrite erosiva dello stomaco è necessario escludere:

    1. Prodotti con forti caratteristiche estrattive: cavolo in qualsiasi forma, una varietà di paté in scatola e grassi, carni affumicate, sottaceti, cioccolato, caffè e bevande contenenti caffeina non sono desiderabili per lo stomaco;
    2. Piatti con temperatura critica o alta: gelato, sorbetto, prelibatezze flambé;
    3. Piatti fritti o in salamoia portano disagio allo stomaco;
    4. Condimento piccante e amaro;
    5. Latte acido, yogurt e frutta.

    Mangiare con questo disturbo dello stomaco è necessario in piccole porzioni, a intervalli regolari. A volte con lesioni di certe aree della mucosa, si consiglia di sdraiarsi. Fondamentalmente, il cibo per lo stomaco malato comprende i prodotti consigliati per qualsiasi dieta terapeutica per la gastrite.

    Durante le fasi di esacerbazione della gastrite di tipo erosivo, lo stomaco ha bisogno di riposo. Pertanto, trascorrere periodicamente giorni senza mangiare cibo. Durante questo periodo vengono prese solo acqua non gassata o speciali preparazioni medicinali a base di erbe. Con questa dieta, la mucosa gastrica ha il tempo di recuperare e il processo di digestione del cibo andrà meglio.

    Dieta per gastrite

    La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Ci sono gastrite ipoaciale e iperacida (cioè con acidità alta o bassa).

    Nello stomaco, come è noto, si produce acido cloridrico, il cui contenuto determina il tipo di gastrite. Dieta svolge un ruolo di primo piano nel trattamento della gastrite.

    Regole di base della dieta

    L'obiettivo principale della dieta per la gastrite è di rispettare la dieta, che garantisce una digestione normale.

    La tabella di trattamento per la gastrite (al giorno) deve contenere

    • 90-100 gr. proteine ​​(e il 60% di animali),
    • 90-100 gr. grasso (75% animali)
    • 400-420 gr. carboidrati.

    Il valore energetico totale dovrebbe essere 2800-3000 kcal.

    Regole alimentari per la gastrite

    Modalità di alimentazione

    In primo luogo, è necessario osservare la modalità di assunzione di cibo (allo stesso tempo). In secondo luogo, durante la gastrite, il cibo deve essere frazionario, 4-5 volte al giorno, ma allo stesso tempo è necessario rifiutare gli spuntini (provocano la secrezione "extra" di succo gastrico e riducono la produzione durante la colazione / pranzo / cena, che viola elaborazione e assimilazione del cibo).

    Categoricamente è necessario escludere la lettura dopo il pasto, guardando la TV e "il cibo in fuga".

    Misura della conoscenza

    In caso di gastrite, il detto "dopo un pasto ci dovrebbe essere una sensazione di leggera fame" è più rilevante che mai.

    In primo luogo, la sensazione di pienezza si verifica solo 10-15 minuti dopo aver mangiato e, in secondo luogo, uno stomaco sovraffollato non funziona bene con le sue funzioni, specialmente con la gastrite.

    Masticare cibo

    Il cibo da masticare lungo (almeno 25-30 secondi per ogni pezzo) contribuisce a una lavorazione meccanica più approfondita del cibo, che facilita il lavoro di uno stomaco malato. Inoltre, la fame in questo caso si estingue più velocemente (il che impedisce l'eccesso di cibo).

    Rifiuto di piatti difficili

    Il menu della gastrite dovrebbe consistere in piatti semplici ma variegati. Una grande quantità di ingredienti nei piatti rende difficile digerirli nello stomaco.

    Riposati dopo un pasto

    Dopo ogni pasto, è necessario riposare per 15-20 minuti (non è necessario dormire). Puoi leggere un libro o ascoltare musica.

    Prodotti proibiti per la gastrite

    Con maggiore acidità

    Quando la gastrite con aumento della produzione di acido cloridrico deve essere mirata a ridurre la formazione di succo gastrico. Pertanto, i principi del tavolo di trattamento consistono in 3 punti:

    • meccanico - evitare di mangiare cibi con fibre grossolane (pane nero, rape, ravanelli, carne "vecchia");
    • chimica - divieto di prodotti che aumentano la produzione di succo gastrico (alcol, caffè, cavoli, agrumi, frutta acida e bacche, brodi forti);
    • termico - non mangiare troppo freddo o, al contrario, cibi caldi (la temperatura ottimale è di 50 gradi).

    Prodotti proibiti per gastrite iperacida:

    • pane fresco, particolarmente caldo, pasticcini di pasta dolce e sfoglia (schazhenie meccanica);
    • cereali: orzo, legumi, miglio, orzo, mais (fibra grezza);
    • ricchi brodi di carne e pesce, okroshka, borscht, zuppe di funghi (contengono molte sostanze estrattive che stimolano la produzione di succo gastrico);
    • varietà grasse e sinuose di qualsiasi carne: anatra, pollo, maiale, carne affumicata (è difficile digerirle nello stomaco, aumentare la formazione di acido cloridrico);
    • pesce grasso e salato (provoca la formazione di succo gastrico);
    • prodotti lattiero-caseari fermentati (tutti i tipi di formaggi affettati, limitati alla panna acida);
    • verdure: svedese, ravanello, ravanello, acetosa, spinaci, verdure in scatola (fibra grossolana), così come cipolle e aglio, soprattutto in forma grezza (stimolano le ghiandole gastriche nella mucosa);
    • dolci: frutti e frutti acerbi, frutti acerbi, cioccolato, frutta secca (fibra grossolana, acidità aumentata);
    • Spezie: senape, pepe, rafano (stimolano la produzione di acido cloridrico);
    • bevande gassate, kvas, caffè (stimolano il rilascio di acido cloridrico, aumentano la formazione di gas, causano il bruciore di stomaco);
    • uova sode fritte e bollite, grassi animali (eccetto il burro).

    Gastrite con bassa acidità

    Lo scopo di una dieta con gastrite a bassa acidità è quello di stimolare (in misura moderata) la produzione di succo gastrico, oltre al risparmio meccanico dello stomaco. Il cibo dovrebbe essere assunto dopo l'inizio della secrezione di acido cloridrico, cioè nella prima fase (pubblicità o programmi sul cibo, belle foto di cibo, conversazioni "gustose" possono provocare un rilascio di succo gastrico).

    Prodotti proibiti con gastrite ipoacida:

    • pane fresco, pasticceria (cibo "pesante" per lo stomaco, rende difficile l'elaborazione chimica e meccanica);
    • restrizione dell'orzo perlato, legumi, miglio;
    • carne grassa, carne con fasce (film), cibo in scatola, carne affumicata (lavorazione meccanica inadeguata del cibo, eccesso di emissioni di acido cloridrico);
    • pesce grasso e salato;
    • verdure e frutta con fibre grossolane (cavolo bianco, rapa, ravanello, cetrioli, paprika), funghi;
    • bacche con cereali o buccia spessa (lamponi, fragole, ribes rosso, uva spina, fichi);
    • formaggi affettati e salati, latte - neutralizza l'acido cloridrico;
    • lardo e grasso di maiale, manzo, montone (non digerito a causa della bassa produzione di acido cloridrico, prodotti digeribili difficili);
    • spezie e spezie (irritano la mucosa gastrica), così come cioccolato, succo d'uva, alcool;

    Prodotti consentiti

    Con maggiore acidità

    Prodotti e piatti che sono consentiti e raccomandati per la gastrite con una maggiore formazione di acido dovrebbero neutralizzare l'alto contenuto di acido cloridrico nello stomaco, facilitare la digestione nello stomaco (piatti puliti, porridge liquido, carne bollita, pesce e pollame).

    Prodotti consentiti per la gastrite iperacida:

    • pane "ieri" o secchi, cracker, biscotti secchi (biscotti);
    • purea di verdure grattugiate (carote, patate, barbabietole, cavolfiori), pomodori pelati;
    • frutti che non contengono fibre grossolane (banane, mele cotte, pere mature, bacche dolci, nonché la preparazione di bevande alla frutta, bevande alla frutta, gelatine, gelatine);
    • cibi dolci: crema di latte, marshmallow, marshmallow, miele (l'uso di acqua di miele 1,5-2 ore prima di un pasto riduce l'acidità nello stomaco, ha un effetto curativo e immunostimolante);
    • burro (naturale e ghee), oli vegetali (contengono vitamina E, che neutralizza l'acido cloridrico);
    • carne magra e pollame (vitello, manzo senza tendini e fasce, carne di pollo "bianca");
    • latte, panna, ricotta a basso contenuto di grassi (antiacido - un effetto anti-bruciatura, avvolge la mucosa gastrica, neutralizza il succo gastrico);
    • pesce di fiume (contiene una grande quantità di grassi insaturi, che normalizza il lavoro del tratto digestivo) sotto forma di polpette o al vapore, bollito;
    • frutti di mare;
    • prezzemolo e aneto, vaniglia e cannella in piccole quantità per stimolare l'appetito;
    • uova sode o omelette al vapore (preferibilmente proteine);
    • cavolo, patate, succhi di carota (o una miscela) - azione antiacida, alto contenuto di vitamina U - fattore antiulcera;
    • decotto di fianchi (molta vitamina C, che ha un effetto curativo e stimola l'appetito), tè debole o caffè con latte, cacao, acqua minerale senza gas (eliminazione delle tossine).

    Con bassa acidità

    I prodotti raccomandati per la gastrite con bassa acidità dovrebbero stimolare la produzione di acido cloridrico. Mangiare dovrebbe coincidere con l'inizio del rilascio di succo gastrico.

    Prodotti consentiti per gastrite ipoacida:

    • pane secco, cracker, pasta da impasto magro;
    • pappe su acqua o latte diluito, ben cotti, sottili, anche cotolette e polpette al vapore, budini, soufflé;
    • vitello, manzo, pollo senza pelle;
    • bruschette di carne e pesce scremate, con aggiunta di cereali, pasta, con zuppa di buona tolleranza, zuppa di cavoli, zuppa di barbabietola con verdure a grana fine;
    • patate, zucchine, zucca, cavoli (cavoli), cavoli (bolliti, al vapore o purè, budini);
    • succhi di patate, cavoli, carote appena prima di mangiare (stimolare il rilascio di acido cloridrico);
    • miele acqua prima dei pasti (stimola la formazione di acidi), cocomeri, uva senza buccia, mele cotte, composte e mousse di frutta e bacche molto mature e dolci;
    • tè con limone, caffè debole, cacao con latte diluito, brodo di rosa canina;
    • oli vegetali, burro;
    • prodotti a base di latte fermentato, formaggio grattugiato e non affilato a fette piccole;
    • uova alla coque o frittata di proteine.

    Il bisogno di stare

    Nessuna medicina può curare completamente la gastrite acuta o portare a una remissione persistente in presenza di gastrite cronica.

    Tutti i farmaci pubblicizzati disponibili per ogni persona senza una prescrizione sono venduti in farmacia. Ma eliminano solo (temporaneamente) i sintomi spiacevoli (bruciore di stomaco, dolore, eruttazione).

    L'osservazione di una dieta per la gastrite non solo rende la vita più facile per il paziente, ma disciplina anche una persona.

    Il tavolo di trattamento per la gastrite è un alimento completo e sano, è la normalizzazione dello stile di vita, il rifiuto di cattive abitudini e prodotti di bassa qualità. Inoltre, una dieta con gastrite aiuta a normalizzare il peso (per la perdita di peso e per le persone sovrappeso a perdere peso), poiché una dieta tempestiva e nutriente non solo normalizza il tratto gastrointestinale, ma anche tutti i processi metabolici e quindi rafforza il sistema immunitario.

    Conseguenze di non seguire la dieta

    In caso di rifiuto di seguire la dieta per qualsiasi tipo di gastrite, il paziente può incontrare i seguenti problemi:

    • carenza di vitamine;
    • malattie del fegato, del pancreas, del duodeno, del colon e dell'intestino tenue (a causa del lavoro anormale dello stomaco);
    • significativa perdita di peso corporeo (paura di mangiare);
    • ulcera peptica e le sue conseguenze: perforazione dell'ulcera, penetrazione dell'ulcera - germinazione nell'organo, sanguinamento;
    • la formazione di gastrite atrofica e la sua trasformazione in cancro dello stomaco.

    Diagnosi dei sintomi

    Scopri le tue possibili malattie e quale dottore dovresti visitare.

    Dieta per gastrite

    La dieta per la gastrite dello stomaco permette di ottenere un effetto terapeutico senza possibilmente un trattamento medico, che influisce favorevolmente su altri organi e sistemi.

    Il cibo per la gastrite o l'ulcera gastrica dipende dall'acidità, dal grado di danno alla mucosa, dalla presenza di altre malattie. Pertanto, prima di elaborare una dieta, è meglio avere una gastroscopia della parte digestiva superiore.

    Dieta per la gastrite è un equilibrio tra il pasto più benigno e pieno. Allo stesso tempo, l'assunzione di cibo dovrebbe essere regolare - è necessario mangiare spesso e lentamente, perché stomaco malato più facile da affrontare con una piccola quantità di cibo.

    Cosa puoi mangiare con la gastrite acuta?

    • Il primo giorno è meglio astenersi dal cibo. È possibile e necessario bere, ma solo tè freddo, acqua minerale senza gas.
    • A partire dal secondo giorno, è necessario includere nella dieta gelatina, porridge liquido (preferibilmente farina d'avena), purè di patate liquido in acqua, uova alla coque.

    Una dieta così rigorosa è progettata per il periodo di esacerbazione della malattia e, in futuro, la dieta dovrebbe essere gradualmente estesa. Le persone con una bassa produzione di acido hanno bisogno di mangiare più cibi che aumentano il rilascio di acido cloridrico, e quelli con un'alta formazione di acido devono fare l'opposto.

    Prodotti che stimolano leggermente la secrezione di succo gastrico

    • Acqua potabile, acqua minerale senza gas, tè debole;
    • ricotta, zucchero, pane bianco fresco;
    • carne ben cotta e pesce fresco;
    • verdure, cotte sotto forma di purè di patate (patate, cavolfiore, rutabaga, carote);
    • zuppe di verdure non molto forti, così come i cereali.

    Prodotti che stimolano fortemente la produzione di succo gastrico

    • tutte le bevande alcoliche e gassate;
    • caffè, cacao magro;
    • piatti ben salati;
    • tuorlo d'uovo;
    • brodi di carne forti e ricchi;
    • pane nero;
    • cibo in scatola;
    • varie spezie;
    • tutto fritto, affumicato, marinato.

    Velocità di passaggio del cibo

    Inoltre, per facilitare il lavoro dello stomaco non è necessario allo stesso tempo prendere cibo liquido e denso. Ad esempio, dopo aver mangiato il porridge per colazione, è meglio bere il tè non prima di 1,5 ore. Non è consigliabile combinare cibi ricchi di proteine ​​(carne, fiocchi di latte, latte) con cibi ricchi di carboidrati (prodotti farinacei, patate). Lo stesso cibo mangiato influisce sull'attività motoria dello stomaco, cioè nel momento in cui il cibo viene trasportato dallo stomaco all'intestino.

    Il cibo liquido e pastoso lascia lo stomaco più velocemente del solido. E soprattutto a lungo rimangono nello stomaco uvetta e prugne secche. Pertanto, durante i primi 2 mesi dall'inizio della gastrite acuta, è meglio non mangiarli.

    I carboidrati vengono rimossi più velocemente dallo stomaco, le proteine ​​sono più lente ei grassi rimangono i più lunghi. I grassi hanno scarso effetto sulla secrezione di succo gastrico, ma aumentano il tempo durante il quale il cibo è nello stomaco, perché i grassi sono difficili da abbattere. Pertanto, nel periodo di esacerbazione dei grassi, è meglio rifiutare (è ammesso un po 'di olio vegetale, circa 2 cucchiaini al giorno).

    Più a lungo il cibo è nello stomaco, più acido cloridrico viene rilasciato.

    È anche necessario tener conto del fatto che per uno stomaco malato è difficile far fronte alle fibre grossolane, che sono abbondanti nel cavolo bianco, nella rapa, nel ravanello, nella buccia di mela, nelle bacche con bucce grosse (uva spina, uva passa, uva) e anche nel pane integrale.

    Caratteristiche della dieta con bassa acidità

    All'inizio della esacerbazione della malattia si osserva una dieta rigorosa. L'obiettivo della dieta è ridurre l'infiammazione. E solo allora puoi gradualmente iniziare a stimolare la secrezione di succo gastrico.

    Cosa puoi mangiare e bere con bassa acidità?

    • Tè sfuso, può essere con il latte;
    • acqua con limone e zucchero;
    • cracker bianchi;
    • crema divorziata;
    • biscotti secchi;
    • un po 'di burro;
    • ricotta fresca;
    • uova alla coque;
    • omelette a vapore;
    • minestre di verdure, frutta e piselli;
    • porridge, carne morbida bollita;
    • pesce magro;
    • cotolette di vapore;
    • pollo bollito;
    • la pasta;
    • verdure e verdure sotto forma di purè di patate (esclusa acetosa e spinaci);
    • varietà dolci di frutti di bosco (lamponi e fragole);
    • dolce frutta e marmellata;
    • gelatine, composte;
    • succhi non acidi di bacche e frutta;
    • varietà non taglienti di formaggio.

    Una tale dieta viene osservata per circa 3 settimane, a seconda dello stato di salute. Sotto la sua influenza, l'infiammazione diminuisce, il dolore scompare. E quando la gravità del processo si è attenuata, è possibile iniziare a stimolare gradualmente la formazione di acido cloridrico. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente. Inizia a cucinare i brodi di carne più forti, non male a tagliare l'aringa, il cetriolo salato per cena. Se possibile, prepara un sandwich al caviale. Mezz'ora prima di un pasto, bevi mezzo bicchiere di succo di limone diluito.

    Puoi mangiare cibi fritti, ma devi friggere senza impanare (non arrotolare uova e briciole di pane). Da erbe in questo momento, iniziare a prendere amarezza. Aumenteranno l'appetito e il gusto. Il cibo deve ancora essere ben cotto, pulito. Raccomandano anche di trattare la gastrite con koumiss. Pertanto, se possibile, bere koumiss dal latte di cavalla. Bene stimola la secrezione gastrica e il kvas. Ma non dovresti essere coinvolto in esso, perché può migliorare i processi di formazione del gas. Puoi bere un caffè, ma non più di 1 tazza al giorno.

    Cosa è vietato mangiare e bere a bassa acidità?

    • Piatti speziati;
    • pane fresco;
    • torte dolci;
    • carne grassa e filante;
    • latte intero;
    • prodotti con fibre grossolane (cavoli, uvetta, prugne).

    Con l'ulteriore espansione della dieta permise un tè più forte, cacao, kefir. Assicurati di ascoltare il tuo benessere. Dopo un costante miglioramento delle condizioni generali (di solito 2-2,5 mesi dopo l'inizio della malattia), la dieta si espande così tanto che si può mangiare quasi tutto, tranne carne affumicata, carni grasse e pesce e grassi. Inoltre, non abusare di spezie, sale, cavoli, uva. Per colazione e pranzo devono essere piatti caldi, e per cena si può mangiare il 20% di tutto ciò che si mangia durante il giorno.

    Menu di esempio per il periodo di esacerbazione

    • Colazione: porridge e tè leggero con latte.
    • La seconda colazione: una mela cotta.
    • Pranzo: brodo con polpette di carne; cereali di grano saraceno; composta.
    • Cena: purea di verdure; ricotta fresca, è possibile con marmellata.
    • Per la notte: un bicchiere di kefir con cracker bianchi.

    Caratteristiche della dieta con acidità normale o elevata

    Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione, la dieta è quasi la stessa di quella con una bassa acidità. Ma in questo caso è meglio usare più latte intero e prodotti caseari, poiché il latte può normalizzare l'acidità aumentata.

    Latte. Alcune persone non possono bere latte. A volte provoca gonfiore, diarrea, ecc. In tali casi, all'inizio del trattamento è meglio prendere il latte diluito, cioè aggiungerlo al tè. Il latte deve essere caldo e bere dovrebbe essere un po '. Se queste misure non aiutano, il latte viene sostituito da zuppe mucose.

    Il metodo di cottura delle zuppe mucose

    25 g di farina o di cereali, preferibilmente di farina d'avena, in 600 ml di acqua vengono posti sul fuoco e fatti bollire fino a quando la zuppa non bolle a 250-300 ml. Quindi passarlo sul setaccio, mettere 1 tuorlo bollito, aggiungere la panna e, prima di servire, aggiungere 15 g di burro.

    Tutto il cibo dovrebbe essere strofinato, tritato, caldo. Per espandere la dieta in 1,5-2 settimane, scegli quei prodotti che hanno poco effetto sulla secrezione di succo gastrico. I brodi dovrebbero essere deboli Per fare questo, mettere la carne in un pezzo di acqua bollente salata. Viene inoltre preservato il principio del potere frequente e frazionario. La carne è la migliore per cucinare polpette e quenelle.

    Cosa puoi mangiare e bere nel periodo acuto?

    • Fette biscottate di pane bianco, zuppe su brodo di mucca con aggiunta di cereali schiacciati;
    • miscele di uova e latte;
    • cotolette, polpette di carne, quenelle, soufflé di carni magre, pollame e pesce, al vapore o bollite in acqua;
    • pappe grattugiate da latte di cereali diversi, tranne il miglio;
    • uovo alla coque, frittata al vapore, gelatine, gelatine, succhi di frutta e bacche dolci;
    • zucchero; miele;
    • latte, crema;
    • ricotta preparata al momento con latte e zucchero;
    • casseruole di cagliata;
    • tè con latte e panna;
    • decotto di rosa selvatica con zucchero.

    La dieta dovrebbe essere ricca di proteine, perché servono come materiale per il recupero delle cellule dello stomaco.

    L'uovo è una fonte eccellente ed economica di proteine ​​animali per il corpo, perché la composizione delle proteine ​​dell'uovo è vicina alle proteine ​​del nostro corpo ed è ben assorbita. È meglio mangiare uova sode e nella busta, perché le uova sode indugiano a lungo nello stomaco.

    Al posto del pane nero fresco, è meglio essersi asciugati nelle fette biscottate del forno, perché quando sono essiccati nel forno, sono teneri e friabili. È molto importante aggiungere olio vegetale al cibo, poiché accelera la guarigione di varie lesioni della mucosa gastrica, che sono così frequenti con questo tipo di gastrite.

    Cosa è vietato mangiare e bere con acidità normale o elevata?

    Dalla dieta dovrebbe essere escluso:

    • sottaceti, marinate, condimenti piccanti;
    • ricche zuppe di carne e pesce;
    • cibi fritti;
    • prodotti a base di latte fermentato;
    • caffè;
    • pane nero;
    • sale;
    • bevande alcoliche

    Menu di esempio per il periodo di esacerbazione:

    • Colazione: frittata al vapore; farina d'avena purè di latte; tè con latte.
    • La seconda colazione: latte con fette biscottate.
    • Pranzo: zuppa di carote e patate; polpette di carne al vapore con purè di patate; gelatina di frutta.
    • Ora del tè: latte.
    • Cena: pesce bollito con purea di carote e barbabietole; tè con latte.
    • Per la notte: latte.

    Un ruolo importante nel trattamento di pazienti con gastrite cronica, è la nutrizione dietetica. Nel periodo di esacerbazione della malattia, manifestata dall'aumento del dolore e dei disturbi dispeptici, il principio di risparmio meccanico, chimico e termico è di grande importanza.

    I pasti dovrebbero essere frazionari, 5-6 pasti al giorno, cibo - moderatamente caldo, elaborato con cura meccanicamente.

    Dieta per la gastrite cronica

    Nella gastrite cronica con insufficienza secretoria, viene prescritta la dieta 2. Allo stesso tempo, il cibo deve essere fisiologicamente completo, variato nella composizione e contenere alimenti che stimolano la secrezione acida gastrica e migliorano l'appetito, spesso ridotto in tali pazienti.

    A tal fine, è raccomandato:

    • minestre su pesce scremato o brodo di carne;
    • carne e pesce magri;
    • aneto, prezzemolo;
    • aringa fradicia;
    • caviale nero

    I pazienti sono inoltre autorizzati a:

    • pane di segale stantio (se ben tollerato);
    • bollito;
    • verdure in umido e al forno;
    • porridge friabile sull'acqua o con l'aggiunta di latte;
    • uova alla coque;
    • formaggi non taglienti;
    • prosciutto magro;
    • succhi di frutta e verdura;
    • mele non rigide.

    I prodotti che richiedono una digestione prolungata nello stomaco, che irritano la sua mucosa e migliorano il processo di fermentazione nell'intestino non sono raccomandati:

    Prodotti non raccomandati:

    • carni e pesce grassi;
    • piatti piccanti e salati;
    • bevande fredde;
    • pane bianco e nero fresco;
    • pasticceria fresca;
    • Una grande quantità di cavoli e uva.

    Latte. I pazienti che soffrono di gastrite cronica con insufficienza secretoria, spesso mal tollerano il latte intero. In questi casi, puoi consigliare prodotti a base di latte acido (kefir, yogurt), fiocchi di latte (freschi o sotto forma di casseruole, budino).

    Quando le diete tengono conto delle condizioni generali del tratto gastrointestinale

    Quando si sceglie una dieta, è necessario prendere in considerazione le malattie di accompagnamento del pancreas, cistifellea, intestino. Pertanto, con la tendenza alla diarrea, viene prescritta la dieta 4 e in presenza di sintomi di colecistite o pancreatite cronica, la dieta 5 ad eccezione del latte intero e la restrizione delle verdure e dei frutti freschi.

    La durata del trattamento dietetico è determinata individualmente.

    Una dieta più rigorosa, raccomandata durante l'esacerbazione della malattia, viene solitamente prescritta per 1-2 mesi.

    I principi di base di una particolare dieta i pazienti devono seguire per molti anni.

    La forma e il decorso della malattia

    Il cibo per la gastrite dipende dalla forma e dal decorso della malattia. Nella gastrite acuta e in esacerbazione cronica, viene mostrata una dieta rigorosa (vedi dieta per la gastrite iperacida) e nella fase di remissione della gastrite cronica, la dieta può essere ampliata. Per qualsiasi tipo di gastrite, l'alcol, il fumo, i cibi fritti, grassi e salati sono categoricamente esclusi.

    Cosa si può mangiare con la gastrite iperacida

    • Varietà di carni magre bollite: pollo, piccione, coniglio. Si consiglia di tritare la carne più volte attraverso un tritacarne o masticare lentamente e con attenzione.
    • Varietà di pesce a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello, salmone rosa;
    • Purea di verdure, verdure grattugiate: patate, carote, barbabietole, piselli giovani;
    • Purea di frutta, gelatina, composte: fragole, lamponi, mele;
    • Kashi, ben bollito morbido nell'acqua (semolino, farina d'avena, riso)
    • Latte, ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
    • Succo di cavolo appena preparato;
    • Si consiglia l'assunzione di acque minerali alcaline (Borjomi): un bicchiere un'ora prima dei pasti.
    • È necessario prestare particolare attenzione all'assunzione di alimenti proteici - le proteine ​​fungono da struttura per la formazione di nuove cellule.

    Tutti gli alimenti dovrebbero essere conditi e salati minimamente. Il pasto viene eseguito in piccole porzioni a intervalli regolari (5-6 volte al giorno).

    Nella gastrite ipoacida (gastrite con bassa acidità, gastrite atrofica), un punto importante della dieta è di stimolare la secrezione gastrica.

    I pasti dovrebbero essere assunti in determinate ore (un rigoroso programma alimentare normalizza il processo di escrezione del succo gastrico). Il cibo dovrebbe causare una sensazione di appetito, la sua ricezione dovrebbe avvenire in un'atmosfera rilassata, senza fretta. Masticare il cibo è importante: da un lato, il cibo schiacciato non traumatizza la mucosa gastrica, dall'altro, mentre si mastica, si produce una grande quantità di succo gastrico e saliva, contribuendo al miglior assorbimento del cibo.

    Quando deve essere esclusa la gastrite ipoacida:

    • Alcol.
    • Prodotti fritti in burro, piatti al forno.
    • Piatti salati e speziati.
    • Funghi, carne grossa e filante.
    • Cavolo, uva e succo d'uva.

    Cosa si può mangiare con la gastrite ipoacida:

    • Carne: carne di coniglio, pollo sotto forma di carne bollita, polpette a basso contenuto di grassi, polpette di carne; brodo di carne, orecchio;
    • Filetto di pesce a partire da pesce magro;
    • Purea di verdure, insalate di verdure grattugiate di patate, barbabietole, carote, zucchine, spinaci;
    • Panna acida, kefir, ricotta, latte, formaggio;
    • Succhi di frutta (eccetto uva), composte, rosa canina, ribes nero;
    • Acqua minerale 20-30 minuti prima di mangiare.

    I pasti vengono consumati almeno 5 volte al giorno. La nutrizione medica è osservata per altri 2-3 mesi dopo la riacutizzazione. Il paziente deve essere in un'atmosfera rilassata, con le condizioni per un buon riposo e sonno. Assunzione raccomandata di preparati vitaminici e minerali.

    Dieta per la gastrite cronica

    La base del trattamento terapeutico dei pazienti con gastrite cronica è il regime dietetico, che dipende dalla funzione secretoria dello stomaco, dalle condizioni generali del paziente e dalla fase della malattia. Va ricordato che la nutrizione medica nella gastrite cronica è principalmente la nutrizione di una persona malata, assicurando il suo fabbisogno fisiologico di ingredienti alimentari.

    Allo stesso tempo, un complesso di prodotti appositamente selezionati e appositamente trattati è un metodo di trattamento che influenza i vari meccanismi patogenetici della malattia. Di conseguenza, qualsiasi dieta prescritta a un paziente dovrebbe coprire il suo fabbisogno fisiologico di una varietà di alimenti e, inoltre, soddisfare il maggiore bisogno di un certo numero di sostanze nutritive derivanti dalla malattia (ad esempio, in vitamine, minerali, proteine, ferro, ecc. ).

    L'assunzione di diete fisiologicamente difettose è consentita per un breve periodo di tempo, la cui necessità può essere dovuta a una forte disfunzione del tubo digerente (ad esempio, esacerbazione di gastrite cronica).

    La dieta viene selezionata in base alla composizione qualitativa (contiene un certo insieme di prodotti), secondo il metodo di cottura del cibo (tipo di trattamento termico - arrostire, bollire, cuocere al vapore, cuocere al forno, grado di macinatura).

    Nella nutrizione alimentare nella gastrite cronica, nella temperatura del cibo e nel grado dei suoi effetti meccanici e chimici sulla mucosa e sull'apparato ghiandolare della materia dello stomaco.

    Va ricordato che i piatti con una temperatura inferiore a 15 ° C e superiore a 57-62 ° C sono irritanti e le pietanze fredde consumate a digiuno aumentano la peristalsi intestinale a causa dell'effetto riflesso dei termocettori dello stomaco. I più indifferenti a questo riguardo sono i piatti la cui temperatura è vicina a 37-38 ° C.

    L'azione meccanica del cibo è determinata dal suo volume, dal grado di macinazione, dalla consistenza, dal metodo di trattamento termico.

    Nella preparazione di una dieta equilibrata è necessario tener conto che l'intera dieta giornaliera dovrebbe essere di circa 3 kg. Allo stesso tempo, il 25-30% del contenuto calorico totale rappresenta la prima colazione; 10-15% - per la 2a colazione; 35-40% per pranzo e 15-20% per cena.

    Se le condizioni del paziente richiedono un risparmio meccanico del tratto digestivo, l'intera razione giornaliera è divisa in 5-6-8 porzioni.

    In alcuni casi, il ricorso alla riduzione del peso della dieta quotidiana e l'appuntamento per un periodo di cibo liquido e pastoso, hanno un minore effetto meccanico sullo stomaco.

    I pazienti con gastrite cronica devono sapere che i cibi fritti hanno il più grande effetto meccanico sulla mucosa gastrica. In misura minore, questo effetto ha un piatto cotto nel forno. Le pietanze bollite nell'acqua e i piatti a vapore hanno il minimo impatto meccanico.

    La dieta che risparmia meccanicamente non dovrebbe contenere fibre del tessuto connettivo. Pertanto, la carne deve essere pulita dai tendini e dalla fascia e dalla pelle di pollame.

    Inoltre, le diete che risparmiano meccanicamente non dovrebbero contenere alimenti ricchi di pareti cellulari (crusca, farina integrale, poltava e grattugiatura Artek, legumi, miglio, barbabietole, carote, piselli), o la loro quantità nella dieta diminuisce. Questi prodotti sono dati solo bolliti e squallidi.

    L'effetto chimico che il cibo ha sul tratto gastrointestinale è determinato dal contenuto di acidi organici, oli essenziali, estratti, sale, anidride carbonica e zuccheri idrosolubili.