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Dieta con gastroduodenite

Descrizione al 04/05/2017

  • Efficacia: effetto terapeutico per 14-21 giorni
  • Date: 21 giorni
  • Costo dei prodotti: 1280 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

La gastroduodenite è un'infiammazione combinata della membrana mucosa della parte inferiore (pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi, e spesso la comunanza dei fattori eziologici (presenza di helicobacter), promuove il coinvolgimento secondario nel processo patologico della mucosa duodenale. Questa malattia è un tipo di gastrite cronica.

Ci sono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare la maggior parte delle persone sotto gastroduodenite implicano una forma cronica della malattia, che richiede molto tempo alternando periodi di remissione e riacutizzazioni, che sono percepiti come "gastroduodenite acuta".

La dieta con gastroduodenite è una componente importante del processo di trattamento e dipende dalla forma e dal tipo di malattia (catarrale superficiale, eroditematosa, gastroduodenite erosiva), nonché dai dati di pH-metria dello stomaco. I principi generali dell'alimentazione per la gastrite e la duodenite sono: il massimo risparmio della membrana mucosa di un organo compromesso da qualsiasi tipo di fattori dannosi. Ciò si ottiene escludendo dalla dieta cibi che richiedono digestione a lungo termine, il cibo è servito in uno stato omogeneizzato (bollito, macinato, pastoso), ed è anche necessario masticare accuratamente i cibi.

Non è permesso servire il cibo in uno stato eccessivamente caldo / freddo. I prodotti alimentari che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, cibi affumicati, marinate, spezie e salse, cibi in scatola, verdure crude, alcol) sono esclusi dalla dieta, il sale è limitato.

specie

L'alimento per gastroduodenitis cronico è prescritto secondo determinati schemi, coerentemente secondo la forma e la fase della malattia, l'acidità del succo gastrico.

Dieta con gastroduodenite nella fase acuta

L'esacerbazione della gastroduodenite sullo sfondo di acidità aumentata o normale richiede la nomina della dieta numero 1 e delle sue varietà. Il primo giorno, la fame completa viene mostrata con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito al numero di tabella 1A.

Il valore energetico della dieta a 1800 kcal. La riduzione del contenuto calorico viene effettuata principalmente riducendo il consumo di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Alimenti e prodotti proibiti che stimolano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o bollito, servito in una forma squallida o pastosa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi.

Nutrizione, soggetta a riposo a letto, frazionale. Bere circa 1,5 litri di liquido. Per 6-8 giorni al fine di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // del pancreas, il paziente viene trasferito alla dieta 1B.

Pasti quando si segue la modalità mezza pia. Il valore energetico è ridotto principalmente limitando la quantità di carboidrati, con un normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe su brodo di muco. Esclusi cibi solidi, eccitanti, piatti caldi e freddi.

Il cibo viene cotto a vapore o bollito, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato La durata della dieta 1 e 1B è determinata da molti fattori, tra cui la forma di gastroduodenite. Pertanto, con gastroduodenite superficiale, dato che solo la membrana mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e le restanti strutture dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e alimentazione dietetica può essere relativamente breve.

Nella gastroduodenite erosiva, in cui sono già presenti difetti (erosione) sulla superficie della mucosa, aumentano anche la durata del digiuno e la durata della permanenza sulle diete n. 1A, 1B e n. A questo proposito, con la gastrite e la duodenite erosiva, che è considerata una condizione pre-ulcerativa, è necessario soddisfare in modo più rigoroso tutti i requisiti della nutrizione terapeutica.

Ulteriormente nominato Tabella numero 1. Dieta energicamente e fisiologicamente avanzata senza esaurimento meccanico marcato. Il cibo non è sfregato. Il menu include piatti con diversi trattamenti termici: bollito, in umido, cotto senza crosta e grado di macinatura. Il sale è leggermente limitato. Nutrizione frazionaria, in porzioni ridotte. Quando le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande.

Sono consentite le insalate di verdure bollite, non i gradi di formaggio taglienti, la salsiccia di dottore e latticini. Solo il pane bianco di ieri. Dei grassi preferiti raffinati girasole di oliva e olio di lino. Da porridge - sono raccomandati riso d'avena e grano saraceno (chop). La pasta deve essere evitata. Solo carne dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - nella forma di una frittata di vapore.

Da prodotti lattiero-caseari ha permesso una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. La fattibilità dell'inclusione nella dieta di latte intero e crema è discutibile. È utile includere nella dieta dei succhi di verdura. L'uso di frutta e bacche crude è indesiderabile. Nuovi piatti vengono introdotti gradualmente nella dieta, le porzioni aumentano e presto il paziente viene trasferito alla Tabella 15.

Nella stragrande maggioranza dei casi, la gastroduodenite procede sullo sfondo di un'acidità normale / elevata. Nei casi di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene regolato prescrivendo la dieta №2. Oltre a fornire al paziente una buona alimentazione, il suo compito include una moderata stimolazione della funzione secretoria del tratto digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare ciò, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e di tessuto connettivo, oltre ad espandere i tipi di trattamento termico dei prodotti - cotti, bolliti, in umido, fritti senza formazione di croste.

Sono ammessi ricchi funghi, carne e brodi di pesce. La dieta comprende verdure e frutti di bosco in agrodolce (fragole, ribes, lamponi, mirtilli rossi), agrumi, latticini acidi, salse su brodi vegetali (salsa bianca con limone, panna acida, funghi) e spezie, prezzemolo, aneto, sedano. L'uso di oli raffinati cremosi e vegetali è in aumento. Dieta fisiologicamente avanzata (3000 Kcal). Modalità di alimentazione: 4-5 volte senza eccesso di cibo. Il menu nutrizionale per gastroduodenite ipoacida viene fornito nella sezione appropriata.

testimonianza

  • Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
  • Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
  • Dieta numero 1 - gastroduodenite in remissione a normale / alta acidità;
  • Dieta numero 2 - gastroduodenite in remissione con bassa acidità.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente a base di muco e purea. Far bollire può essere su brodo vegetale o debole di carne / pesce, dopo di che il contenuto viene strofinato attraverso un setaccio. Il burro viene aggiunto alle minestre finite. Manzo a basso contenuto di grassi di manzo, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, lucioperca) sono cotti a vapore, bolliti o in umido con l'aggiunta di acqua.

Per guarnire utilizzare i cereali (grano saraceno, semola, riso), così come il tacchino, i vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) sono servite in forma bollita o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai piatti pronti. Consentito solo pane di grano secco, cracker bianchi. Omelette solo a vapore o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di gelatina, gelatina o frutta cotta. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata nella sua forma naturale, sotto forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande - marshmallow, biscotti galette, marmellata (non acida), miele, tè leggero con latte, prodotti caseari.

Cibo con gastroduodenite nella fase acuta

Il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale avviene sempre con l'uso obbligatorio della dieta. Quando gastroduodenite superficie interna dello stomaco e del duodeno colpiti da infiammazione. Per non irritare la mucosa infiammata e consentirne il recupero, è necessario mangiare cibi leggeri e morbidi. La mancata alimentazione del paziente può provocare complicazioni e ritardare il processo di guarigione.

Caratteristiche della malattia

La gastroduodenite può essere acuta e cronica. A seconda del grado di danneggiamento della mucosa e dei siti di infiammazione, è suddiviso in diversi tipi. La malattia cronica è superficiale, ipertrofica ed erosiva. Inoltre, la gastroduodenite può verificarsi con aumento o diminuzione della secrezione dello stomaco. Meno spesso accade che la malattia abbia una normale acidità.

Il decorso cronico della malattia è caratterizzato dal fatto che può essere osservato per un lungo periodo in cui le fasi di remissione e di esacerbazione si susseguono. Nella fase acuta, il paziente può presentare i seguenti sintomi:

  • nausea, vomito;
  • eruttazione, bruciore di stomaco, causato da una violazione della funzione secretoria;
  • dolore nell'addome, di diversa intensità;
  • gonfiore, diarrea, stitichezza.

Inoltre, una persona ha generalmente debolezza generale, vertigini, pallore e pelle secca. Meno spesso, c'è un aumento della temperatura e uno stato febbrile.

Se la gastroduodenite viene ignorata per un lungo periodo, può trasformarsi in un'ulcera peptica, che è molto più difficile da trattare. Potrebbero esserci altre complicazioni.

Poiché, durante questa malattia, lo stomaco è un luogo vulnerabile, è necessario fornire tali condizioni per facilitare il suo lavoro e consentire il recupero dello strato mucoso. Pertanto, gli alimenti dietetici speciali sono così importanti nell'esacerbazione della gastroduodenite.

Regole di dieta

La dieta terapeutica è progettata per ridurre gli effetti meccanici e chimici sulle pareti degli organi digestivi. Anche gli effetti della temperatura sono limitati. Ciò aiuterà lo stomaco e l'intestino a riprendersi più velocemente e a iniziare a lavorare in modalità normale.

La scelta dei prodotti per la dieta con gastroduodenite nella fase acuta deve essere affrontata in modo molto selettivo. Quando prescrive il trattamento, il medico indica l'elenco dei prodotti consentiti per l'uso. È necessario fare il menu per il paziente prendendo in considerazione tutte le raccomandazioni del gastroenterologo.

Oltre ai cibi proibiti, è necessario rimuovere dalla dieta qualsiasi cibo solido. I pezzi duri possono danneggiare le pareti dello stomaco, causando il deterioramento del paziente. Tutti i piatti devono avere una consistenza liquida o semiliquida. I cibi solidi prima dell'uso devono macinare o saltare attraverso un tritacarne.

È necessario escludere cibi grassi e anche fritti. Influisce negativamente sulle pareti dello stomaco. Sotto il divieto sono tutti gli alimenti in scatola, sottaceti, spezie, carni affumicate, in quanto causano irritazione dello strato mucoso degli organi digestivi.

La temperatura del cibo mangiato deve essere ottimale (nell'intervallo tra 18 e 62 gradi). Il cibo caldo o freddo irrita le mucose e aumenta l'infiammazione. Il cibo a temperatura calda viene digerito dallo stomaco più velocemente, il che riduce il carico su questo organo.

Inoltre, è necessario rispettare le seguenti regole:

  • il principio dell'alimentazione durante l'esacerbazione della gastroduodenite dovrebbe essere frazionario. Ciò significa che devi mangiare più volte al giorno, in piccole porzioni (5 o 6);
  • il cibo deve essere ben masticato per facilitare l'attività dello stomaco;
  • l'eccesso di cibo è severamente proibito;
  • è assolutamente inaccettabile bere alcolici durante la dieta.

Quando la gastroduodenite con alti livelli di acidità non deve mangiare cibi e succhi acidi. Nella fase di esacerbazione della malattia richiede una stretta aderenza al menù dietetico. Dopo che i sintomi si sono attenuati, come indicato dal medico, è possibile espandere leggermente la dieta.

La nutrizione dietetica è raccomandata per 3-4 mesi, fino al completo recupero. Dopo il corso del trattamento è necessario aderire ai principi della dieta, non mangiare cibi spazzatura e grassi.

Cosa puoi mangiare

L'alimentazione dietetica in questa malattia nella fase acuta limita la massa del cibo assunto al giorno a 2-2,5 kg. L'apporto calorico dovrebbe essere di circa 1800 kcal. Il volume del fluido consumato può essere di 1,5 litri.

La quantità di sale per cucinare non deve superare gli 8 grammi. Dopo aver rimosso i sintomi di esacerbazione, la dieta può essere aumentata di 0,5 kg, mentre il contenuto calorico aumenta fino a 2600 kcal.

A causa del fatto che le malattie gastrointestinali sono accompagnate da un malfunzionamento della ghiandola secretiva, la gastroduodenite cronica si verifica spesso sullo sfondo di acidità aumentata o ridotta. Quando gastroduodenitis nella fase acuta con un livello ridotto di acido, è possibile includere i seguenti prodotti nel menu:

  • pane integrale, prodotti non sfornati (non ancora stoccati);
  • carne magra (carne di vitello, pollo, coniglio), bollita o al vapore, salsicce non piccanti bollite;
  • pesce magro bollito o cotto, senza l'uso di olio;
  • patè di fegato;
  • formaggio tenero delicato (grattugiato);
  • prodotti a base di latte fermentato e latte;
  • uova alla coque o uova strapazzate;
  • carne o pesce polpettine di carne macinata;
  • i cereali devono avere una consistenza semi-liquida;
  • La pasta può essere consumata fine o tagliata in piccoli pezzi;
  • verdure bollite e macinate: barbabietole, carote, patate, zucca, zucchine, cavolfiore.

Come parte di questa dieta, sono raccomandate minestre visce, zuppe cremose, purè di patate. Devono essere magri, con ingredienti schiacciati. Puoi bere un debole tè nero, tè verde e tisane, succhi naturali a bassa concentrazione. È consentito un caffè a bassa concentrazione con latte.

Oltre ai suddetti alimenti proibiti (grassi, speziati, ecc.), Durante la dieta esclusa: gelato, cioccolato, farina e confetteria. non dovrebbe mangiare bacche con ingredienti duri (uva spina, lamponi, ecc.), date. Il succo d'uva è controindicato. Vietate verdure come ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, cetrioli, peperoni.

Quando gastroduodenite con elevata acidità sono ammessi gli stessi prodotti che possono essere utilizzati con un livello ridotto di acido. Tuttavia, l'elenco degli alimenti proibiti (più quelli che non dovrebbero essere consumati in una malattia con bassa acidità) viene aggiunto alle bevande gassate e al caffè. Non puoi usare salse, ad eccezione del latte. Inoltre, verdure come cavolo bianco, piselli, fagioli, spinaci e acetosella sono controindicati.

Menu di esempio

Dall'elenco dei prodotti consentiti è possibile creare autonomamente un menu per una dieta con gastroduodenite acuta. Si raccomanda di mangiare solo un piatto alla volta.

  • Colazione: ricotta, condita con panna e zucchero, pane tostato, tè leggero.
  • La seconda colazione: pane non lievitato o tortilla, formaggio morbido, cacao.
  • Pranzo: zuppa di cavolfiore, biscotti, gelatina.
  • Secondo pranzo: purè di patate, pesce al vapore, succo di frutta.
  • Pranzo: biscotti, gelatina.
  • Cena: cotolette di carne macinata, riso bollito, tè dolce.

Quando il medico ti permette di espandere il menu e aggiungere altri prodotti, dovrebbe essere fatto gradualmente. Un tipo di cibo viene introdotto nella dieta entro 2-3 giorni. Prima vengono aggiunti i latticini, poi verdura e frutta, poi carne e pesce.

Dopo il trattamento, seguire le regole del mangiare sano, non mangiare cibi grassi e piccanti in grandi quantità. Non abusare di bevande alcoliche. Osservare la dieta corretta.

Dieta con gastroduodenite

Nella fase iniziale della gastroduodenite, il trattamento non richiede molto tempo. La nutrizione riceve un'attenzione speciale. Con gastroduodenite, la funzione secretoria dello stomaco viene modificata e i prodotti vengono selezionati in base a questo fatto.

La dieta è particolarmente necessaria durante l'esacerbazione. Il menu è fatto per la settimana. Le tabelle 1a (nella fase acuta), 1b, 1c (nella fase di remissione) sono adatte. Viene utilizzato cibo leggero, in quanto lo stomaco non mangia bene dopo gli attacchi. Quando la remissione aumenta la quantità di nutrienti nella dieta.

I principi fondamentali della dieta

La dieta utilizza cibi avvolgenti.

Il ruolo dell'acido cloridrico

L'acido cloridrico è un componente del succo gastrico. In primo luogo rompe le formazioni che gli enzimi digestivi continuano a fare. L'ambiente acido nello stomaco distrugge i batteri, fungendo da scudo per l'intestino. In caso di malattia, l'acido cloridrico irrita l'intestino e indebolisce la protezione della mucosa.

I microbi producono un enzima che distrugge l'urea nello stomaco. L'ammoniaca risultante alcalina l'ambiente, proteggendo la flora patogena dall'azione del succo gastrico. Il corpo sta cercando di produrre più acido cloridrico per rompere la barriera del microbo. Da questo soffre mucoso.

Il ruolo dei prodotti avvolgenti

La mucosa gastrica protegge le proteine ​​del muro dalla denaturazione. Usando l'effetto della tensione superficiale, la mucina ricopre l'organo, non permettendo alle sostanze aggressive di entrare nelle cellule viventi. Nella gastroduodenite cronica, il piloro è aperto o vi è metaplasia della parete duodenale nello stomaco. Il pericolo è che lo stomaco digerisca le sue cellule. Le proprietà catalitiche della tripsina, che aiuta ad abbattere le proteine, si verificano a pH 7. Questo aumento dell'acidità (riduzione del pH) nello stomaco può essere considerato un tentativo di proteggere da questo fattore.

Una dieta specifica aiuta ad evitare l'irritazione delle mucose. La base della dieta - fluido. Con l'acidità aumentata, il latte è aggiunto al menu, con acidità ridotta - tè, kefir. Anche i kissel e le zuppe mucose sono utili.

Assegnazione delle tabelle 1

La dieta è a basso contenuto di proteine ​​e non irrita le mucose. 1a viene utilizzato durante il periodo di modifica e dura 5-7 giorni. Dopo che i pazienti vanno ai tavoli 1b e 1c.

Dieta 1a

Contiene 1900 kcal.

La composizione dei nutrienti:

  1. proteine ​​- 71 g (di cui 60 g - proteine ​​animali);
  2. grasso - 80 g;
  3. carboidrati - 230 g

Tasso giornaliero di prodotti:

  • cereali, pasta - 85 g;
  • frutta - 200 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 800 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 80 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g

La quantità di sale consumata è ridotta durante la gastrite con aumento della funzione secretoria. Si consiglia di usare più latte. La dieta non è ricca, quindi è nominata per non più di una settimana.

Dieta 1b

La dieta calorica è aumentata aumentando le proteine ​​e i carboidrati. La quantità di grasso non scende al di sotto del normale, quindi avviene il processo di rigenerazione cellulare. Lo strato lipidico richiede il colesterolo presente nei grassi animali. I lipidi aiutano il tratto digestivo, prevenendo la comparsa di stitichezza.

La dieta contiene 2505 kcal.

La composizione dei nutrienti:

  1. proteine ​​- 95 g, di cui proteine ​​animali - 65 g;
  2. grasso - 81 g;
  3. carboidrati - 339 g

Tasso giornaliero di prodotti:

  • cereali, pasta - 70 g;
  • frutta - 150 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 600 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 70 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g;

E 'anche permesso di ottenere nutrienti usando cibi grossolani:

  • ricotta (6-9% di grassi) - 60 g;
  • cracker bianchi - 150 g;
  • patate - 150 g;
  • verdure - 150 g

Crackers calorici e mezzo volte più alti di quelli del pane. Questa è una buona aggiunta al valore nutrizionale del tavolo. La fibra nella dieta è piccola, ma sono sufficienti 150 g di verdura per ottenere le vitamine e i minerali necessari. Il cavolo fresco non è permesso. È aggiunto in forma bollita nella zuppa.

Dieta 1c

La dieta contiene 2700 kcal.

La composizione dei nutrienti:

  1. proteine ​​- 100 g;
  2. grasso - 97 g;
  3. carboidrati - 383 g;

La dieta è simile a 1b, ma il contenuto calorico aumenta:

  1. Pane con farina bianca - 250 g;
  2. formaggio - 10 g;
  3. olio vegetale - 10 g;
  4. panna acida - 25 g

La quantità giornaliera di patate è aumentata di 100 g, le verdure - di 250 g.Un uovo viene rimosso dal menu e la velocità del latte viene ridotta a 500 g.

Come usare diete

La dieta 1a viene utilizzata per 3-7 giorni. Durante questo periodo, la mucosa si riprende: è consentito passare a 1b e utilizzare prodotti come le patate (sotto forma di purè di patate). Dopo 2 settimane, i pazienti passano a 1c.

Il segnale per andare al tavolo 1b - la scomparsa del dolore nell'addome. La durata del pasto in base al piano non supera i 14 giorni. In 1b è permesso sedersi per un anno, fino a quando i sintomi scompaiono.

Caratteristiche di queste diete:

  1. La tabella 1a per la duodenite è prescritta per 3-5 giorni. È finalizzato alla rigenerazione del tessuto mucoso dovuto alla lavorazione del cibo. Pane, fibre dietetiche, piatti speziati, grassi vegetali e spezie sono proibiti. Le zuppe consumano mucose, carne macinata, porridge, liquido di semola o riso. Si consiglia di bere succhi con polpa e gelatina.
  2. La tabella 1b è prescritta per il recupero dopo 1a, dura 1-2 settimane. Non è permesso mangiare pane fresco, olio vegetale, spezie e piatti piccanti. Limite di fibre vegetali e prodotti lattiero-caseari. Consentito l'uso di zuppe accuratamente pulite a base di brodo vegetale o latte, carne, verdure, prodotti ittici.
  3. La tabella 1c si applica 3-12 mesi per il recupero da un attacco. Non puoi mangiare pane nero e fibra grezza. Le verdure cotte, carne e pesce sono ammessi.

La dieta è divisa in 5-6 metodi, in modo da non caricare lo stomaco e il duodeno. In caso di complicazioni nutrizionali, tornare a 1b.

Alimento con capacità secretoria aumentata e diminuita dello stomaco

Per ridurre la secrezione, il sale è escluso e il latte viene aggiunto per ridurre la motilità gastrointestinale.

Di seguito sono riportati esempi di razioni giornaliere.

Dieta con funzione secretoria ridotta

  • La prima colazione è tè con latte, panini con formaggio.
  • La seconda colazione - biscotti, kefir.
  • Pranzo: brodo nel brodo, costoletta con purè di patate, mele grattugiate.
  • L'ora del tè - tè, cracker.
  • Cena - aringa, verdure.
  • Spuntino serale - mandarini

Questa dieta corrisponde alla composizione quantitativa e al contenuto calorico della tabella 1b.

Dieta con aumento della funzione secretoria

Viene anche mostrato l'abbondanza di latte e l'assenza di sale (il cloro contribuisce alla produzione di succo gastrico). Quindi i grassi e le proteine ​​emulsionati sono più facili da digerire.

  • Prima colazione: porridge grattugiato senza sale e burro, un uovo alla coque, latte con cracker.
  • Seconda colazione: frittata di uova, latte con pangrattato.
  • Pranzo: zuppa di verdure o latte, purea di verdure o porridge grattugiato con cotolette di pollo, gelatina.
  • Pranzo: fegato con latte o kissel.
  • Cena: budino, ricotta, latte.
  • Spuntino serale: gelatina o latte

Se il corpo non assorbe il latte, si consiglia di aggiungere enzimi alla dieta.

Menu per la settimana

La seguente è la razione 1a prescritta per un attacco acuto.

lunedi

  • Prima colazione: latte, uova sode, gelatina.
  • La seconda colazione: porridge di grano saraceno, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di riso, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: uovo sodo, latte.
  • Cena: zuppa di latte di semola, tè con limone.
  • Spuntino serale: latte

martedì

  • Prima colazione: uova strapazzate, latte, salsa di mele.
  • La seconda colazione: porridge tolokonny, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di semolino, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: uovo sodo, latte.
  • Cena: zuppa di riso, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

mercoledì

  • Prima colazione: uovo alla coque, gelatina, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di farina d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: uovo sodo, latte, salsa di mele.
  • Cena: zuppa di latte, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

giovedi

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte.
  • La seconda colazione: cereali di grano saraceno, salsa di mele.
  • Pranzo: zuppa di latte d'avena, carne contorta, gelatina.
  • Spuntino: uovo sodo, latte.
  • Cena: zuppa di semolino, gelatina.
  • Spuntino serale: latte

venerdì

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte, salsa di mele.
  • La seconda colazione: farina d'avena, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di latte di riso, carne contorta.
  • Pranzo: ricotta, latte.
  • Cena: zuppa di latte di semola, uova strapazzate, tè, una fetta di limone.
  • Spuntino serale: latte

sabato

  • Prima colazione: uova sode, latte, gelatina.
  • Seconda colazione: orzo perlato grattugiato, kissel.
  • Pranzo: zuppa di farina d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: salsa di mele, latte.
  • Cena: zuppa di semola, tè.
  • Spuntino serale: latte

domenica

  • Prima colazione: uovo sodo, salsa di mele, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di semolino, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Ora del tè: latte.
  • Cena: zuppa di farina d'avena, uova strapazzate, tè con marmellata.
  • Spuntino serale: latte

Regole principali

Non sostituire i prodotti elencati nel menu. Alcune verdure con 1a e 1b sono meglio non usare. Quindi, la zucca non è raccomandata a bassa acidità, e in un pomodoro la pelle viene tagliata prima dell'uso.

Il cachi e la cicoria sono controindicati in quelli con gastrite erosiva. Da cereali e legumi evitare i piselli, miglio.

In caso di dubbi su prodotti specifici, consultare il medico.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti richiedono una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Nel redigere la giusta dieta è necessario ricordare alcune raccomandazioni di base.

Scopo della dieta

Una dieta bilanciata e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, tra cui la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali spiacevoli sintomi del tratto gastrointestinale, come ad esempio:

  1. Pesantezza costante nello stomaco
  2. Periodi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Disagio nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che viene sostituita dalla stitichezza.

Dieta con gastroduodenitis allevia questi sintomi, aiuta a prevenire lo sviluppo di complicanze.

Principi di nutrizione

Per la dieta era efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

  1. Ogni pezzo di cibo deve essere accuratamente masticato. L'ingestione di alimenti non macinati danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
  2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Cerca di mangiare tutti i giorni allo stesso tempo.
  3. Non mangiare cibi eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, ad esempio i latticini, devono essere conservati a temperatura ambiente per un certo periodo di tempo prima dell'uso.
  4. Se non puoi immaginare la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare il sistema immunitario. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
  5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Cuocere e cuocere carne e verdure.
  6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene selezionata dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla salute.

Diete efficaci

Esistono diverse diete di base per il trattamento delle malattie gastrointestinali. Quando si applica la gastroduodenite:

  1. Tabella numero 5. Il suo compito principale è quello di proteggere il fegato dai danni, migliorare la secrezione biliare. La base di questa dieta è la riduzione dell'uso di grassi refrattari. Allo stesso tempo la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro il range di normalità.
    • La cottura è consentita solo con il metodo di bollitura o cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono macinate in una purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nei piatti puoi aggiungere un po 'di burro o olio vegetale.
    • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con la cottura, torte. I dolci devono essere sostituiti con frutta secca, marshmallow o miele.
    • Dovremo abbandonare un certo numero di prodotti lattiero-caseari: panna acida, ryazhenka, panna, latte. Devono essere sostituiti da kefir o clabber.
  2. Tabella numero 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Implica un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere digerito rapidamente, quindi le spezie e altre sostanze irritanti sono inaccettabili. È vietato l'uso di marinate, carni affumicate. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica viene effettuata sulla base dei risultati delle analisi dei pazienti. Lo specialista dovrebbe dare tutte le raccomandazioni necessarie per una corretta alimentazione.

La scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gradi di gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma nutrizionale specifico.

Ci sono le seguenti varietà:

  1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco razioni. Pertanto, prima di tutto è necessario eliminare i prodotti nocivi dalla dieta. Dimentica cibi affumicati, cibi in scatola, bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tisana o infuso di rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
  2. Dieta per gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Escludere completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, prodotti affumicati, funghi. Non mangiare orzo e miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
  3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può causare ulcere. Per evitare ciò, attenersi a una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più allo stesso tempo. Far bollire o cuocere i piatti. Puoi cucinare velocemente un pranzo sano con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, infuso di rosa canina, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
  4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questa specie è accompagnata dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Fermare questo processo avrà successo con rigide restrizioni di potenza. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne magra. Vapore o macinare cibo.
  5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente rimuovere i prodotti nocivi dal menu, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e gelatina. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver superato una visita medica.

Elenco di prodotti severamente vietati

In qualunque forma la malattia procuri, c'è un elenco di prodotti che è severamente vietato usare. Include:

  1. Kvas.
  2. Pasticcini freschi, pane
  3. Carne o pesce grasso
  4. Prodotti affumicati
  5. Grassi animali
  6. Senape.
  7. Rafano.
  8. Cioccolato.
  9. Date.
  10. Ribes, uva spina, lamponi.
  11. Gelato
  12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
  13. Un forte tè nero e caffè.
  14. Carni.

L'uso di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un buon sapore. Se fai il menu giusto per la settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. La dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

  1. Lunedi.
    • Per colazione, un po 'di porridge di riso nel latte magro. Prendi una tazza di cacao.
    • Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito viene aggiunto del miele.
    • Per il pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne, al vapore e purea di broccoli.
    • Come spuntino pomeridiano, alcuni biscotti dietetici sono adatti, tè con latte aggiunto.
    • Per cena è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
    • Se sei tormentato dalla fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.
  1. Martedì.
    • Per la colazione, preparatevi porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
    • La seconda colazione può essere frutta cotta.
    • Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
    • Il miglior snack pomeridiano è il brodo di rosa canina.
    • Per cena, purea di verdure, qualche marmellata e una tazza di tè saranno sufficienti.
    • Al momento di coricarsi, bevi un bicchiere di kefir.
  1. Mercoledì.
    • Per colazione una piccola porzione di ricotta, tè.
    • Pranzo in gelatina di frutta
    • Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
    • A pranzo c'è abbastanza gelatina di frutta, fianchi di brodo.
    • Concediti una cena con cereali di grano saraceno con carne e latte.
    • Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a dormire.
  1. Giovedi.
    • Per colazione, porridge di semolino, cotto nel latte, così come una piccola ricotta a basso contenuto di grassi.
    • Dopo un po ', mangia una mela cotta.
    • A cena, prova la zuppa di Ercole, cotta in brodo vegetale, cotoletta di vapore con purea di carote.
    • Per uno spuntino pomeridiano, prepara qualche cracker, un frappè con cicoria.
    • Cena a base di budino di riso, tortino di pollo al vapore, kissel.
    • Al momento di coricarsi, bevi un po 'di latte.
  1. Venerdì.
    • Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
    • Per pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
    • Zuppa di riso, purea di verdure e bistecca al vapore sono adatti per il pranzo.
    • Per uno spuntino pomeridiano basta la crusca.
    • La deliziosa cena sarà preparata con budino di riso, macedonia di frutta.
    • Prima di andare a letto, usa un bicchiere di yogurt.
  1. Sabato.
    • Per colazione, cucinate un po 'di farina d'avena e bevete cacao.
    • La mousse di Berry è adatta come colazione tardiva.
    • Il pranzo può consistere in zuppa di manna, grano saraceno con carne.
    • A pranzo, limitare i fianchi di brodo.
    • Preparare una cena di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
    • A tarda sera c'è abbastanza kefir.
  1. Domenica.
    • La prima colazione consiste in fiocchi di latte con l'aggiunta di fragole fresche o congelate, tè.
    • Più tardi, mangia un po 'di macedonia.
    • Come una cena, porridge di riso con carne, farà la gelatina.
    • A pranzo, limita l'infusione di rose selvatiche.
    • La cena sarà una vera prelibatezza, se la farai con purea di verdure con carne bollita, infuso di rosa canina.

Bere più acqua minerale tra i pasti. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Deliziose ricette salutari

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche da cibi sani puoi cucinare cibi saporiti e saporiti. Includere ricette per zuppe, dessert, piatti principali nel tuo menu. Tra i più popolari sono i seguenti:

  1. Polpette. Filetto di pollo per cucinare carne. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Dalla miscela fatta forma piccole palline. Lessarli fino a cottura in acqua bollente.
  2. Mele cotte Per questo piatto sono adatte solo varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Cospargere leggermente il buco con zucchero a velo. Metti la frutta in forno a bassa temperatura. Non appena si forma una buccia rubiconda, tirala fuori. Innaffi un po 'di miele. Servire al tavolo.
  3. Macedonia di frutta Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle fragole. Tritare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt o latte naturale leggero. Ricorda che mangiare una tale insalata è spesso indesiderabile, ma ogni pochi giorni ti puoi coccolare.
  4. Mousse di bacche Utilizzare eventuali bacche, ad eccezione di proibito. Risciacquali accuratamente. Spremere il succo. Mescolare il succo, il resto delle bacche e l'acqua fino all'ebollizione. Filtra la composizione. Porta di nuovo a ebollizione il liquido rimanente. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è leggermente raffreddata, batterla. Diffusione su crema.
  5. Brodo vegetale Brandelli di patate e carote a cubetti. Far bollire circa 25 minuti a fuoco basso. Quindi, lasciare fermentare il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
  6. Stufato di pesce Scegli un pezzo adatto di pollock, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Tagliuzzare la carota e il sedano in tondo. Schiaccia un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una casseruola con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Distribuire le verdure. Estinguere il pesce per mezz'ora a fuoco basso.
  7. Vinaigrette leggera. Perché avrà bisogno di: barbabietole, carote e patate. Cuocere le verdure a bagnomaria e tritarle. Mescola l'insalata. Il condimento può fare l'olio di semi di lino.
  8. Zuppa di semola Bollire una mezza tazza di latte. Aggiungere gradualmente un cucchiaio di semolino. Far bollire per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
  9. Gnocchi pigri. Macinare la ricotta con un colino. Versare un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori una salsiccia. Tagliare a pezzetti. Bollire i giri ottenuti in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Osservando tutti i regolamenti sulla corretta alimentazione, puoi far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.

Cosa seguire una dieta con gastroduodenitis nella fase acuta

La dieta con gastroduodenite è una parte importante del trattamento. La gastroduodenite è una malattia in cui il processo infiammatorio interessa sia lo stomaco che il duodeno. Per prevenire l'insorgenza di complicazioni nel paziente, per accelerare il processo di guarigione del tratto digerente, ha bisogno di mangiare bene, cercando di non sovraccaricare il corpo con cibo pesante.Ci sono diversi tipi di gastroduodenite, inclusa una forma acuta della malattia e una cronica. Ma nella maggior parte dei pazienti, la diagnosi di "gastroduodenite" implica una malattia cronica.

Qualche parola sulla dieta con gastroduodenite

La dieta del paziente con gastroduodenite è progettata in modo tale da risparmiare la mucosa gastrica da eventuali fattori dannosi:

  1. I prodotti sono selezionati, la cui digestione non richiede molto tempo.
  2. Il paziente deve masticare il cibo a fondo, la maggior parte dei piatti sono serviti in una condizione pastosa, misera, accuratamente bollita morbida.
  3. Sotto il divieto sono piatti molto caldi o molto freddi.
  4. Non sono ammessi prodotti che causano irritazione chimica, ovvero sottaceti di ogni genere, carni affumicate, cibi in scatola, salse e spezie.
  5. Anche la quantità di sale nel cibo del paziente è limitata.
  6. Devi mangiare spesso, almeno 4-5 volte al giorno.

Come mangiare se hai la gastroduodenite? Dipende dal tipo di malattia, dall'acidità dello stomaco e da molti altri fattori.

Durante esacerbazione della gastroduodenite con acidità normale o elevata

La gastroduodenite cronica ha due periodi. Durante l'esacerbazione della gastroduodenite, il paziente lamenta dolore nell'area di epigastria. All'inizio è abbastanza forte, simile alle contrazioni, quindi si attenua, ma si avverte con la palpazione. Spesso il dolore appare a stomaco vuoto e scompare se una persona mangia. Il paziente brontola nello stomaco, inizia il gonfiore, gli odori sgradevoli dalla bocca, l'eruttazione avviene con l'odore delle uova marce.

[info_border pre_border_color = "blue" width = "100%" text_align = "left" hex_border_color = " hex_text_color = "] La dieta corretta per la gastroduodenite nella fase acuta è molto importante, aiuterà a far fronte alla malattia più velocemente. [/ info_border]

Regole di nutrizione del paziente

Come mangiare durante l'esacerbazione:

  1. Full fame. Il primo giorno dopo l'aggravamento, è meglio che il paziente rifiuti di mangiare, ma non dall'acqua che può essere sostituita con il tè.
  2. Tabella numero 1A. Il secondo o il terzo giorno, il paziente va al tavolo numero 1 A, durante questo periodo il medico prescrive il riposo a letto per il paziente. Questa è una dieta più rigorosa. Riduci anche la quantità di carboidrati, grassi e proteine. Sale - in piccole quantità (fino a 8 g). Il cibo è passato, è bollito o cotto a vapore.
  3. Tabella n. 1 B. Il medico può trasferire il paziente ad esso per 6-8 giorni di malattia, è prescritto un riposo a mezzo letto. La quantità di carboidrati in questa dieta è ancora limitata, ma il paziente riceve una quantità sufficiente di grassi e carboidrati.
  4. Tabella numero 1. Quando il paziente diventa molto meglio, per lui è stata prescritta la tabella n. A poco a poco, il menu del paziente potrebbe espandersi.

Quanto tempo ci si attenga a una dieta

Abbiamo dato date approssimative. La durata della dieta 1A e 1B dipende da molti fattori, inclusa la forma della malattia. La dieta per la gastroduodenite superficiale è piuttosto breve, poiché in questa forma della malattia il processo infiammatorio si è diffuso solo alla mucosa del paziente e il resto della struttura gastrointestinale non ne risente.

La dieta per la gastroduodenite erosiva è più lunga e più rigorosa, il paziente deve attenersi al numero 1A e 1B molto più a lungo, e quindi semplicemente il numero 1.

La gastroduodenite erosiva è una condizione pre-ulcera, il muco non è solo infiammato, i difetti si sono formati sulla sua superficie, quindi può richiedere più tempo per guarire. Quanto esattamente seguire questa o quella dieta, verrà richiesto dal medico curante.

Dieta 1 A

La dieta 1A è prescritta da un medico per gastrite, un'ulcera e gastroduodenite durante un'esacerbazione. Tutti i prodotti devono o bollire o tenere per una coppia. Tutti i piatti per il paziente sono liquidi o semi-liquidi, la temperatura del cibo varia da 40 a 50 gradi. Il paziente deve mangiare ogni 3 ore.

  • zuppa con latte, che ha aggiunto farina d'avena, riso;
  • gelatina o deliziosa gelatina di frutta e verdura, puoi bollirli o cuocerli;
  • semolino, porridge di riso, cereali di grano saraceno, si può mettere un po 'di burro in essi, è preferibile macinare tutto in un frullatore;
  • frittata di vapore, puoi mangiare un uovo alla coque;
  • carne, ma senza grassi, (manzo, pollo, tacchino, coniglio) e pesce. Carne: macinata tre o più volte in un tritacarne, la pelle viene tolta dal pesce, poi vengono preparate le purè di patate;
  • il latte è permesso;
  • prodotti di ricotta - sotto forma di casseruole.

Cosa è vietato: prodotti a base di farina, compresi pane fresco, latticini, panna acida, ricotta. Non è raccomandato mangiare legumi, cereali da cereali grossolani, brodi, pasta, verdure crude e frutta, tè, caffè, soda e così via.

Dieta 1B

Il medico prescrive la dieta 1B dopo la dieta 1A, quando si osserva l'attenuazione della fase acuta della malattia. Al paziente viene fornita una buona alimentazione, ma il cibo risparmia il più possibile il tratto gastrointestinale, aiuta a ridurre l'infiammazione e a guarire le erosioni.

  • zuppe di muco, zuppe di latte, hanno messo la farina d'avena, grano saraceno, semole di riso e semolino;
  • cracker, ma non più di 100 g al giorno;
  • carne, tritata 2 o più volte in un tritacarne, cucinata da questo tortino di carne macinata, purè di patate, soufflé;
  • pesce senza pelle, se è magro;
  • latte e anche panna, ricotta fresca con latte;
  • frittata fatta su un paio o un uovo, ma non sodo, ma a fuoco lento;
  • puoi mangiare il porridge, ma frullato: grano saraceno, semola, riso e farina d'avena;
  • ammessi purè di patate o carote, barbabietole, possono aggiungere burro o latte;
  • gelatina, succhi dolci (diluiti con acqua), miele e zucchero, gelatina;
  • tè sottile con latte.

È impossibile per un paziente mangiare frutta e verdura crude, torte e pasticcini, formaggio, bere latte acido, caffè, soda.

Dieta numero 1

Quando il benessere di una persona è migliorato, con gastroduodenite ad alta acidità o con acidità normale, viene trasferito alla dieta classica n. 1.

Quello che puoi e non puoi mangiare a un paziente con questa dieta, imparerai da questa tabella:

Dieta e menu per gastroduodenitis nella fase acuta

Gastroduodenite si riferisce ad un tipo di gastrite cronica. La malattia coinvolge l'infiammazione della mucosa della parte inferiore dello stomaco e la parte superiore del duodeno.

Quando la gastroduodenite nella fase acuta della dieta è una parte importante del trattamento.

Una corretta alimentazione durante la fase acuta della malattia comporta una dieta moderata. È importante sapere cosa mangiare in quel momento e cosa no. Quindi si rivelerà non solo non danneggiare il corpo, ma anche aiutare.

Caratteristiche dello stadio acuto della gastroduodenite

Ci sono fase di gastroduodens cronica e acuta. Per stadio cronico si intende una malattia con periodi alternati di remissione ed esacerbazione.

La nutrizione durante un'esacerbazione si basa sul grande uso di prodotti avvolgenti. Aderire a questa componente della dieta è necessario per proteggere la mucosa gastrica dall'irritazione.

L'acido cloridrico nella composizione del succo gastrico scompone il cibo, quindi questo processo viene continuato dagli enzimi. Ma in caso di patologia, questo processo è disturbato, quindi l'acido cloridrico inizia a corrodere le pareti dello stomaco.

Nella dieta durante l'esacerbazione, ci sono regole generali applicabili a qualsiasi forma di malattia:

  1. È vietato mangiare cibi caldi o freddi. Il cibo deve essere caldo
  2. Il cibo deve essere masticato molto bene.
  3. Mangia spesso (5-6 volte al giorno), ma in piccole porzioni (quanto poggia il pugno).
  4. Mangiare dovrebbe avvenire ogni giorno alla volta.

Dieta durante l'esacerbazione di gastroduodenite richiede specialista. In precedenza il medico esaminerà i risultati di FGDS, test e ultrasuoni.

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Dieta durante l'esacerbazione della gastroduodenite

Nel periodo di esacerbazione del dolore nell'addome infastidiscono una o due settimane. Il cibo a gastroduodenit nello stadio affilato consiste di cibo liquido, passato, pastoso.

Con frequenti esacerbazioni di gastroduodenite, una persona deve seguire costantemente una dieta, anche durante una pausa.

La gastroduodenite acuta si verifica spesso sullo sfondo della gastrite cronica, poiché lo stomaco con il duodeno è strettamente distanziato l'uno dall'altro.

Un trattamento inadeguato o tardivo porta a una gastroduodenite cronica erosiva. Una complicazione della malattia può essere la formazione di ulcere gastriche.

Prodotti proibiti

Nell'infiammazione acuta, la dieta è rigorosa, in cui è necessario rispettare le seguenti regole:

  1. Una persona non può mangiare qualche giorno o molto poco. Questo porterà un po 'di sollievo. In questo momento, può bere tè con zucchero, acqua o un decotto di rosa canina debole un'ora prima di mangiare cibo omogeneizzato.
  2. Se durante la malattia il paziente decide di mangiare cereali, allora dovrebbero essere fatti bollire e facilmente digeriti dallo stomaco.
  3. Con la carne in questo momento è meglio aspettare o mangiare purè di carne, frullatore tritato. I piatti dovrebbero essere con un buon trattamento termico.
  4. È necessario mangiare cibo senza sale e spezie. Non puoi bere succo di frutta aspro e mangiare carni o pesce grassi.
  5. Qualsiasi frutto in questa fase è proibito. I grassi brodi fatti in casa sono anche tabù.

Con varie forme di gastroduodenite, il menu cambia leggermente, ma ci sono prodotti che sono severamente vietati in qualsiasi patologia del tratto gastrointestinale. Questi includono:

  • carne affumicata,
  • prodotti semilavorati
  • sottaceti e sottaceti,
  • maionese e altre salse,
  • bevande alcoliche
  • verdure crude solide,
  • cibo in scatola

Il principio di nutrizione dipende da quanto influenzato il tratto digestivo e l'acidità dello stomaco.

Prodotti consentiti

Dopo diversi giorni di una dieta rigida, il paziente va lentamente su un menù vario. Durante l'intero trattamento si raccomanda al paziente di bere acqua minerale senza gas.

  1. Pollo al forno in forno o aerogrill, così come cotto a vapore.
  2. In quantità ragionevoli, puoi usare burro di alta qualità e olio di girasole raffinato.
  3. Nella dieta, è possibile aggiungere formaggio magro e ricotta.
  4. Le verdure amidacee come patate, carote, zucchine si consiglia di essere cotte al vapore, al forno o purè.
  5. Si consiglia di mangiare il pane nero o il pane essiccato di ieri.
  6. Sono ammessi miele e marshmallows con una tazza di tè caldo.
  7. Da succhi di frutta e verdura, banana fragola, carota sono ammessi.
  8. Purè di porridge di riso, grano saraceno o richiami ben avvolgono lo stomaco.
  9. Zuppe di latte con pasta.

Se queste raccomandazioni vengono seguite, il paziente non ha fame. L'attività del sistema digestivo ritorna normale e il metabolismo migliora.

I prodotti che compongono la dieta non sono costosi e convenienti.

Per quanto riguarda gli aspetti negativi, il sapore dei piatti senza sale e spezie si deteriora e il metodo di preparazione richiede molto tempo.

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Menu di esempio per la settimana

Durante la fase acuta, è possibile creare un menu esemplare per ogni giorno della settimana, che sarà variato e quindi utile.

lunedi

Per colazione bollire l'uovo alla coque, una tazza di latte.

Come prodotto per la seconda colazione, è adatta la zucca al forno con miele.

Pranzo: zuppa di grano saraceno con polpette di tacchino.

Pranzo: gelatina di frutta secca dolce e biscotti dietetici

Cena: porridge di latte.

Al momento di coricarsi, bere un bicchiere di yogurt magro.

martedì

Colazione: porridge di riso sull'acqua e latte caldo.

La seconda colazione: mela cotta.

Per il pranzo, purea di carne con grano saraceno bollito.

Pranzo: infuso di rosa canina con biscotti.

Per cena, riso con pollo e cacao.

Al momento di coricarsi, puoi bere una tazza di latte caldo.

mercoledì

Per la colazione, il porridge di farina d'avena con latte, formaggio magro a basso contenuto di grassi è adatto.

Per il pranzo, kissel con crostini di pane.

Pranzo: budino di riso con tortino di manzo al vapore

Pranzo: tè con marshmallow.

Cena: purè di patate con polpette di pesce.

Di notte puoi bere marmellata.

giovedi

Colazione: una fetta di casseruola di ricotta e una bevanda di cicoria con latte.

Seconda colazione: uova strapazzate.

Per pranzo stufate verdure con stufato di tacchino.

Pranzo: gelatina con marmellata.

Cena: stufato di verdure con pollo.

Seconda cena: una fetta di casseruola.

venerdì

Per colazione, mangia il porridge.

Banana per pranzo.

A pranzo, un'insalata di banana e cagliata alla fragola.

Snack: cheesecake con tè dolce.

Prima di dormire ryazhenka.

Il sabato e la domenica puoi combinare il menu con quello che ti è piaciuto nei giorni feriali.

Una corretta alimentazione e la dieta sopra descritta aiuteranno a sopprimere i sintomi spiacevoli e prevenire lo sviluppo di complicanze.